Veterináři a hygienici rozšířili varování kvůli paštikám, které vás mohou otrávit
Veterináři společně s hygieniky mají v posledních dnech opravdu napilno. Vydali urgentní varování před závadnou paštikou z Luhačovic, které následně rozšířili na další druh i šarže. Toto varování rozhodně není radno přehlédnout, protože hrozí nebezpečí otravy botulotoxinem, známým také jako klobásový jed.
Co v článku najdete
Paštika s příchutí botulotoxinu
Veterináři s hygieniky nařídili stažení z trhu ne jedné, ale hned dvou paštik původem z Luhačovic. A jejich upozornění rozhodně není radno brát na lehkou váhu. Nejprve úřady vydaly varování k výrobku „Naše vepřová paštika s mandlemi“. Při laboratorních testech se totiž prokázala „přítomnost bakterií nesoucích geny pro produkci botulotoxinu typu A“, který je příčinou onemocnění zvaného botulismus. Poté bylo varování rozšířeno na další výrobek a všechny šarže. U „Naše vepřová paštika se zeleným pepřem“ byl totiž rovněž potvrzen výskyt bakterie Clostridium botulinum, která produkuje tzv. klobásový jed.
Konkrétně jde o tyto výrobky:
- Název: Naše vepřová paštika s mandlemi, Naše vepřová paštika se zeleným pepřem
- Datum minimální trvanlivosti (DMT): všechny šarže bez ohledu na datum minimální trvanlivosti
- Výrobce a místo prodeje: Hotel Litovel, Dr. Veselého 329, Luhačovice
Hygienici důrazně varují, abyste zmíněné potraviny rozhodně nejedli, a to bez ohledu na datum trvanlivosti nebo šarži.
„Všechny osoby, které si uvedený výrobek zakoupily a dosud jej mají doma, vyzýváme, aby jej v žádném případě nekonzumovaly, protože výrobek může být zdraví nebezpečný,“ vyzývá ředitel Krajské hygienické stanice Zlínského kraje Miroslav Procházka a dodává: „Botulotoxin patří mezi nejúčinnější známé přírodní jedy. Působí na nervový systém a blokuje přenos nervových vzruchů na svaly, což může vést k postupnému ochrnutí svalstva. V závažných případech může dojít k postižení dýchacích svalů a k životohrožujícím komplikacím.“
Spotřebitelům se doporučuje, aby výrobky zlikvidovali nebo vrátili v místě prodeje. Zmíněné paštiky se prodávaly a vyráběly v Hotelu Litovel v Luhačovicích.
Botulotoxin může prozradit vypouklé víčko
Botulotoxin si můžete „vytvořit“ i doma, a to třeba při zavařování – a právě teď je jeho sezóna. Jedním z varovných příznaků je typicky nafouklé víčko konzervy nebo zavařeniny. Takovou potravinu byste nikdy neměli jíst. Důležitá je pak i prevence. Při zavařování důsledně dodržujte hygienu a potraviny, které to vyžadují, skladujte v lednici. Dobrou zprávou je, že důkladné převaření ve většině případů botulotoxin zlikviduje.
Ředitel SVÚ Olomouc Jan Bardoň zdůrazňuje: „Otrava botulotoxinem (klobásovým jedem) vzniká nejčastěji konzumací nesprávně konzervovaných potravin, jako jsou domácí zavařeniny, masové konzervy nebo česnek naložený v oleji, kde bakterie Clostridium botulinum mohou vyprodukovat extrémně silný nervový jed.“
Rozšířeným mýtem také je, že se botulotoxin týká pouze masa. Rizikové jsou však i zeleninové zavařeniny, houby, domácí pesta nebo již zmíněný česnek naložený v oleji. Bakterie Clostridium botulinum totiž ke svému množení potřebuje prostředí bez přístupu vzduchu, a to jí poskytne prakticky jakákoli nesprávně zavařená nebo hermeticky uzavřená potravina.
První příznaky otravy
Rozpoznat příznaky otravy botulismem vám může zachránit život, ať už v případě zmíněných paštik, nebo po konzumaci jiné kontaminované potraviny. Pokud pocítíte následující příznaky, urychleně zamiřte k lékaři:
- rozmazané nebo dvojité vidění,
- pokles očních víček,
- potíže se zaostřováním,
- poruchy polykání,
- poruchy řeči,
- sucho v ústech,
- svalová slabost.
Ředitelka Odboru hygieny výživy, dětí, mladistvých a PBU Růžena Bednaříková doplňuje: „Osoby, které uvedenou paštiku konzumovaly a zaznamenaly některý z výše uvedených příznaků, by měly neprodleně vyhledat lékařskou pomoc a informovat zdravotnické pracovníky o možné souvislosti mezi zdravotními obtížemi a konzumací tohoto výrobku."
Zdroj: Státní veterinární správa, Krajská hygienická stanice Zlín
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko