Mini pizzy z cottage sýra: Jednoduchý recept bez kynutí, který zvládnete za 30 minut
Mini pizzy z cottage sýra jsou jednoduchou alternativou klasického pizza těsta. Základ vznikne smícháním cottage, vajec a mouky, takže odpadá kynutí i dlouhá příprava. Po krátkém předpečení stačí přidat oblíbené ingredience a během několika minut vznikne rychlá večeře nebo svačina.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Cottage jako základ těsta: Trik, který šetří čas
Když jsem tenhle recept zkoušela poprvé, překvapilo mě hlavně to, jak jednoduchý je základ těsta. Cottage sýr dodá těstu vláčnost a lehkou strukturu, takže není potřeba droždí ani dlouhé kynutí.
Výsledkem je něco mezi pizzou a slanou plackou. Spodek je jemný, lehce nadýchaný a zároveň dostatečně pevný, aby unesl klasické pizza ingredience.
Velkou výhodou je i rychlost. Zatímco klasické pizza těsto potřebuje alespoň hodinu na kynutí, tady stačí pár minut míchání a těsto může rovnou na plech.
Jak docílit křupavého spodku
Aby mini pizzy nebyly příliš měkké, je dobré je nejprve krátce předpéct bez náplně. Těsto se zpevní a po přidání ingrediencí zůstane spodní část příjemně křupavá.
Dobré je také dělat pizzy spíš menší – zhruba o velikosti dlaně. Propečou se rovnoměrně a lépe drží tvar.
Pokud chcete ještě výraznější chuť, můžete do těsta přidat třeba sušené oregano nebo špetku česnekového prášku.
Riccio da favola / Shutterstock.com
Mini pizzy z cottage sýra – recept
- Počet porcí: Připravíte přibližně 6 mini pizz
- Délka přípravy: Asi 35 minut
Ingredience
- 200 g cottage sýra
- 2 vejce
- 70 g hladké mouky
- ½ lžičky soli
- 3 lžíce kečupu
- ½ lžičky pizza koření
- 80 g šunky
- 80 g kukuřice (sterilované nebo mražené)
- 100 g mozzarelly
Cottage bulky s medvědím česnekem
Pokud toužíte po rychlém, zdravém a lahodném domácím pečivu, cottage bulky s medvědím česnekem jsou perfektní volbou. Tyto nadýchané bulky, bohaté na bílkoviny a voňavý medvědí česnek, se skvěle hodí na snídani, svačinu nebo jako doplněk k lehkému salátu. A nejlepší na tom je, že jejich příprava je natolik jednoduchá, že ji zvládne i úplný začátečník.
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.
- Do mísy dejte cottage sýr, vejce, hladkou mouku a sůl a vše promíchejte, dokud nevznikne hustší těsto.
- Pomocí lžíce rozdělte těsto na plech a vytvarujte z něj malé kulaté placky o průměru přibližně 8–10 cm.
- Plech vložte do trouby a placky pečte asi 20 minut, dokud lehce nezezlátnou a nezpevní se.
- Mezitím si připravte náplň – šunku nakrájejte na malé kousky a mozzarellu nastrouhejte nebo natrhejte.
- Předpečené placky vyndejte z trouby a každou potřete kečupem.
- Posypte je pizza kořením, přidejte šunku, kukuřici a nakonec mozzarellu.
- Vraťte plech do trouby a pečte ještě přibližně 8–10 minut, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezapeče.
- Hotové mini pizzy nechte krátce vychladnout a podávejte ještě teplé.
Tipy redaktorky z kuchyně
- Při přípravě těchto mini pizz jsem zjistila jednu drobnost, která hodně pomůže – cottage sýr je dobré před mícháním krátce promíchat vidličkou, aby nebyl příliš hrudkovitý. Těsto pak drží lépe pohromadě.
- Pokud chcete pizzy trochu odlehčit, zkuste část mouky nahradit jemnými ovesnými vločkami.
- A když je připravuji doma jako rychlou večeři, často přidávám ještě pár koleček oliv nebo papriku – díky tomu chutnají víc jako klasická pizza.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz, Lidl, sociální sítě
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko