Vejce do skla: Luxusní snídaně, kterou si dopřávají hosté v pětihvězdičkových hotelech
Vejce do skla jsou jednou z těch snídaní, které vypadají elegantně, ale přitom je zvládne připravit úplně každý. Jemná vejce uvařená ve skleničce s hráškem, špetkou soli a pepře. Výsledek? Krémová, výživná a stylová snídaně, která udělá dojem na každého hosta. Stačí 35 minut a pár základních surovin.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Vejce do skla patří mezi ty recepty, které mají dlouhou tradici a přitom stále dokážou překvapit svou jednoduchostí. Tento pokrm je známý především v Evropě, kde si ho už v minulém století oblíbili jako elegantní variantu snídaně či lehkého oběda. Co je na něm tak kouzelného? Kombinace jemných chutí, snadná příprava a možnost přizpůsobení podle vlastní chuti.
Navíc, servírování ve skleničkách působí stylově, takže i obyčejná snídaně se rázem promění v gurmánský zážitek.
Dokonalá kombinace vajec a hrášku
Hlavní ingrediencí tohoto receptu jsou vejce, která jsou obrovským zdrojem živin. Obsahují kvalitní bílkoviny, vitamíny skupiny B, železo i zdravé tuky. Navíc, díky své univerzálnosti, vejce najdete v kuchyních po celém světě. Tento recept doplňuje hrášek, který je nejen chutný, ale také bohatý na vlákninu, vitamín C a antioxidanty.
Hrášek je ideální sezónní surovinou, zejména na jaře a v létě, kdy je čerstvý a sladký. V kombinaci s vejci tvoří dokonalou harmonii chutí i výživových hodnot.
Natalia Deriabina / Shutterstock.com
Recept: Vejce do skla
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 35 minut
Ingredience
- máslo na vymazání skleniček
- 8 ks vajec
- 400 g hrášku
- špetka soli
- mletý černý pepř
Vejce Benedikt s holandskou omáčkou
Vejce Benedikt s holandskou omáčkou je luxusní jídlo, které patří do snídaňového amerického menu. I když se může zdát, že se jedná o složitý pokrm, příprava není vůbec těžká. Stačí znát dva fígly na to, jak si usnadnit přípravu ztracených vajec a holandské omáčky.
Postup přípravy
- Připravte si čtyři menší skleničky ideálně z varného skla. Každou skleničku pečlivě vymažte máslem, aby se vejce nepřichytila.
- Na dno každé skleničky vyklepněte jedno vejce. Přidejte vrstvu hrášku a lehce osolte.
- Následně vyklepněte druhé vejce na vrstvu hrášku a případně přidejte ještě trochu hrášku navrch. Každou vrstvu můžete dle chuti zlehka opepřit.
- Do velkého hrnce nalijte vodu tak, aby sahala asi do jedné třetiny výšky skleniček. Skleničky opatrně vložte do hrnce.
- Přiklopte hrnec poklicí a vařte na mírném plameni po dobu 15–18 minut. Délka vaření závisí na tom, jak moc chcete mít vejce tekutá.
- Po uvaření vyjměte skleničky z hrnce a nechte je krátce vychladnout.
- Poté můžete dle chuti ještě jednou dosolit a opepřit.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud chcete recept ještě více ozvláštnit, přidejte k hrášku také kousek nastrouhaného sýra – ideální je parmazán nebo gouda.
- Pro milovníky výraznějších chutí můžete do skleničky přidat kousek šunky nebo uzeného lososa.
- Máte rádi jemnější konzistenci? Přidejte na dno skleničky lžičku smetany.
- Tento recept je skvělý na servírování s čerstvým pečivem nebo opečeným toastem.
Zdroj: Autorský recept Sophia Michalčíková
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko