Toužíte po rychlém, ale zároveň neobyčejném receptu? Špagety s pistáciovou posypkou jsou lahůdka, která kombinuje jemnost těstovin, křupavost pistácií a vůni čerstvých bylinek. Tento pokrm vás během chvilky přenese do slunné Itálie a jeho příprava vám nezabere více než 20 minut. Ať už plánujete rychlý oběd, romantickou večeři, nebo chcete překvapit přátele něčím novým, tento recept je sázkou na jistotu.
Pistácie a Itálie: Spojení, které okouzlí
Pistácie – drobné zelené klenoty s bohatou historií, původem ze Středního východu, si našly cestu do kuchyní po celém světě. A italská gastronomie, známá svou schopností proměnit jednoduché ingredience v nezapomenutelné pokrmy, je přijala s otevřenou náručí. Pistácie se v Itálii objevují v pestu, v omáčkách, na pizze i jako ozdoba těstovin. Jejich jemná, lehce nasládlá chuť vynikne v kombinaci s aromatickými bylinkami, jako je rozmarýn nebo tymián. A co je nejlepší? Tento recept je důkazem, že i s minimem surovin a bez složitých technik vytvoříte jídlo, které okouzlí každého. Křupavé pistácie dodají vašim špagetám jedinečný šmrnc, který si zamilujete na první sousto.
Recept na špagety s pistáciovou posypkou
- Počet porcí: 2
- Doba přípravy: 20 minut
Ingredience
- 200 g špaget
- 80 g nesolených a nepražených pistácií
- ½ lžičky zeleného pepře
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 2 lžíce čerstvých lístků tymiánu
- 1 lžíce pistáciové pasty (mleté pistácie)
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- špetka soli
fotogiunta / Shutterstock.com
Postup přípravy
- Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a uvařte špagety podle návodu na obalu. Před slitím si odložte trochu vody z vaření stranou.
- Do mixéru vložte pistácie a nahrubo je nasekejte – ideálně tak, aby zůstaly i větší kousky. Přidejte tymián, rozdrcený zelený pepř a sušený rozmarýn. Vše promíchejte.
- V malé misce smíchejte pistáciovou pastu s olivovým olejem. Pro hladší konzistenci přidejte trochu vody z vaření těstovin.
- Uvařené špagety přemístěte do velké mísy, přidejte pistáciovou omáčku a většinu pistáciové posypky. Promíchejte, aby se chutě rovnoměrně propojily. Pokud je směs příliš suchá, přidejte ještě trochu vody z těstovin nebo pár kapek olivového oleje.
- Rozdělte špagety na talíře, posypte zbytkem pistáciové posypky a podávejte ihned, dokud jsou těstoviny teplé.
Pravé italské rizoto
Rizoto je tradičním italským pokrmem, kde hlavní roli hraje rýže. Ta by se vždy měla vařit ve vývaru až do krásné krémové konzistence. Pak záleží už jen na vaší chuti, jakými dalšími surovinami si rizoto vylepšíte.
Pravé italské rizoto
Špagety s bazalkovým pestem a ricottou
Špagety s bazalkovým pestem a ricottou jsou velmi jednoduché na přípravu a zároveň báječně chutnají. Vzhledem k tomu, že neobsahují maso, mohou si je dopřát i vegetariáni. Jsme přesvědčeni o tom, že si je zamilujete.
Špagety s bazalkovým pestem a ricottou
Tipy pro dokonalý výsledek
- Pro nejlepší výsledek použijte nesolené a nepražené pistácie. Pokud máte jen solené, opláchněte je a osušte.
- Nemáte pistáciovou pastu? Stačí rozmixovat pistácie s trochou olivového oleje, dokud nevznikne hladká směs.
- Čerstvý tymián je ideální, ale pokud ho nemáte, použijte sušený. Chuť bude jemnější, ale stále lahodná.
- Pro ještě intenzivnější chuť přidejte nastrouhaný parmazán nebo špetku citronové kůry. Citronová svěžest krásně podtrhne chuť pistácií.
- Na závěr ozdobte pokrm několika celými pistáciemi nebo snítkou tymiánu.
Zdroj: Kupi.cz