Křupavé bedly plněné masem a sýrem. Voňavá večeře, co nadchne i ty, kteří běžně houby nevyhledávají

Bedle v trojobalu s bramborami, vedle položené čerstvé bedle Kupi.cz

Hledáte inspiraci na chutné a netradiční jídlo, které potěší celou rodinu? Vyzkoušejte náš recept na křupavé plněné bedly s mletým masem a sýrem. Tyto šťavnaté houby obalené v křupavém trojobalu jsou skvělým způsobem, jak ozvláštnit váš jídelníček a vnést do vaší kuchyně nové chutě. Připravte si je jako hlavní chod nebo jako originální předkrm, který ohromí vaše hosty.

Přečtěte si také

Poplatek za papírové letáky: Podle odpůrců může znamenat velké zdražení v obchodech

Plněné houby mají dlouhou tradici v mnoha kuchyních po celém světě. Jejich příprava sahá až do starověkého Říma, kde se plnily různými směsmi masa, sýrů a bylin. V průběhu staletí se recepty na plněné houby přizpůsobovaly místním surovinám a chutím.

Plněné bedly mletým masem a sýrem

  • Počet porcí: 4
  • Délka přípravy: 45 minut

Ingredience

  • 8 nerozvitých hlaviček bedel
  • 300 g mletého masa (vepřové, hovězí nebo mix)
  • 100 g strouhaného sýra (eidam, čedar)
  • 1 velká cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 vejce
  • sůl a pepř dle chuti
  • strouhanka na obalení
  • hladká mouka na obalení
  • 2 rozšlehaná vejce na obalení
  • olej nebo sádlo na smažení
Smažené bedly plněné mletým masem a sýrem  v talíři Kupi.cz

Postup přípravy

  1. Houby omyjte a opatrně oddělte kloboučky od nohou. Nožky nasekejte najemno.
  2. Na pánvi osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte mleté maso a nasekané nožky hub. Osolte, opepřete a nechte maso důkladně propéct.
  3. Směs přendejte do mísy, nechte vychladnout a vmíchejte strouhaný sýr a vejce.
  4. Kloboučky hub naplňte masovou směsí a postavte je na plech vyložený pečicím papírem.
  5. Naplněné houby postupně obalte v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.
  6. V hluboké pánvi nebo ve fritéze rozehřejte olej a houby smažte dozlatova ze všech stran.
  7. Hotové plněné bedly nechte okapat na papírové utěrce a podávejte teplé s vařeným bramborem.

Tipy z redakce

  • Vybírejte čerstvé a pevné houby, ideálně stejné velikosti, aby se rovnoměrně propekly.
  • Mleté maso můžete dochutit bylinkami jako tymián nebo oregano pro intenzivnější chuť.
  • Sýr zvolte podle vlastní chuti, vhodný je eidam, čedar, ale i parmazán nebo niva.
  • Při smažení udržujte teplotu oleje na středním stupni, aby se houby nepřipalovaly a rovnoměrně se propekly.
  • Plněné houby můžete také péct v horkovzdušné troubě, pokud chcete snížit obsah tuku.

Zdroj: Kupi