Mozzarella v cornflakes: Nejlepší recept, jak zužitkovat zbytky sýra a udělat z nich křupavou dobrotu
Mozzarella patří mezi ty potraviny, které v lednici často zůstanou jen tak napůl načaté. A přitom se dá proměnit v něco mnohem lákavějšího než jen rychlý salát. V křupavém obalu z cornflakes chutná tahle klasika neodolatelně.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
V Itálii by se na vás možná dívali zvláštně, protože mozzarella má pro ně úplně jiné místo na stole. Jenže experimenty v kuchyni jsou to, co dělá vaření zábavné. Já jsem na tenhle recept narazila ve chvíli, kdy mi v lednici zbyla polovina koule mozzarelly a já jsem neměla chuť na další caprese. Zkusila jsem ji obalit v rozdrcených cornflakes a výsledek mě dostal. Krusta byla neskutečně křupavá a uvnitř se sýr táhl tak, že se všichni u stolu smáli a natahovali si ho vidličkami. Je to jednoduchý snack, který má šmrnc a přitom vás nezahltí složitostí.
Mozzarella je sýr s tradicí dlouhou několik století. První zmínky pochází z Kampánie, kde se původně vyráběla z buvolího mléka. Dnes ji potkáte hlavně z kravského, ale ten táhlý efekt a jemnost zůstávají stejné. Podle italských výrobců by měla být mozzarella spotřebovaná čerstvá, ideálně ještě ten den.
Cornflakes zase vznikly úplně náhodou, když bratři Kelloggovi omylem nechali zkvasit kaši a usušili ji. Dnes je známe hlavně ze snídaňových misek, ale díky jejich struktuře si perfektně rozumí i s pečenými nebo smaženými pokrmy.
Nakládaná mozzarella
Mozzarella, italský sýr známý svou jemností a schopností dobře absorbovat různé chutě, je ideální pro rychlé marinování. Tento sýr se snadno přizpůsobí každé chuti, takže jej můžete využít nejen jako součást salátů, ale také jako lahodnou pochoutku na opečeném chlebu nebo pro přípravu elegantních jednohubek.
Mozzarella v cornflakes – recept
- Počet porcí: 2
- Délka přípravy: 20 minut
Ingredience:
- 1 kus mozzarelly
- 30 g cornflakes
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- sladká paprika podle chuti
- olej ve spreji
Postup přípravy
- Mozzarellu vyjměte z nálevu, osušte ji papírovou utěrkou a nakrájejte na silnější plátky.
- V malé misce rozšlehejte vejce a vmíchejte do něj prolisovaný česnek, aby se chuť rovnoměrně rozprostřela.
- Cornflakes vložte do igelitového sáčku, rozdrťte je válečkem na menší kousky a přendejte do misky. Přidejte sůl, pepř a sladkou papriku a promíchejte.
- Každý plátek mozzarelly obalte nejprve ve vaječné směsi a poté v rozdrcených cornflakes tak, aby byl celý pokrytý.
- Obalené plátky vyskládejte na plech s pečicím papírem a postříkejte olejem ve spreji.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 6 až 8 minut, dokud cornflakes nezískají zlatavou barvu a mozzarella se nezačne rozpouštět.
- Podávejte horké, ideálně s čerstvou zeleninou nebo jako snack k vínu.
Kuřecí nugetky z trouby
Připravte si zdravé domácí kuřecí nugetky bez smažení! Křupavá kešu krusta dodá jemnému kuřecímu masu skvělou chuť a výživnou hodnotu. Podávejte s lehkým jogurtovým salátem pro vyvážené a chutné jídlo, které si zamilujete. Rychlý a snadný recept, ideální pro zdravý oběd či večeři!
Tipy pro vylepšení receptu
- Nejvíc se mi osvědčilo mozzarellu opravdu dobře vysušit, jinak obal nedrží.
- Pokud vám zbyde jen kousek sýra, nakrájejte ho na malé kostky a udělejte z nich křupavé jednohubky.
- Často do cornflakes přidávám lžičku strouhaného parmezánu, který vytvoří výraznější chuť.
- Jednou jsem mozzarellu obalila a dala ji na hodinu do mrazáku, pak jsem ji rovnou pekla a výsledek byl ještě křupavější.
- A jestli máte doma děti, klidně je nechte cornflakes rozdrtit rukama – je to zábava a zapojí se do vaření.
Zdroje: Sociální sítě, Sophia Michalčíková, Kupi, Itálie na talíři
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko