Kukuřičný wrap bez mouky s tuňákem: Recept, který pobláznil internet
Tento kukuřičný wrap není jen další rychlovka do práce, ale malý kulinářský experiment, který nadchne každého, kdo hledá bezlepkovou alternativu k chlebu nebo tortille. Je to křupavé, barevné a překvapivě syté jídlo, které zvládnete připravit během chvilky.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Wrapy se u nás staly symbolem moderní rychlé kuchyně. Dřív jsme je spojovali spíš s mexickou nebo americkou kuchyní, dnes už mají nespočet podob a variací. Tento recept je ukázkou toho, že i bez klasické mouky se dá připravit dokonalá tortilla, která křupe a drží tvar. Inspirace pochází z trendu, který zaplavil sociální sítě, a je tak jednoduchý, že vás možná napadne: „Proč mě to nenapadlo dřív?“
Virální kukuřičný wrap s tuňákem – recept
- Počet porcí: 2
- Délka přípravy: 25 minut
Ingredience
- 200 g vařené kukuřice
- 1 šálek nastrouhaného tvrdého sýra
- 1 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce jogurtu
- 1 lžička plnotučné hořčice
- pár lístků čerstvé petržele
- 1 jarní cibulka
- ½ salátové okurky
- 1 červená paprika
- 1 menší plechovka tuňáka ve vlastní šťávě
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C a připravte si plech vyložený pečicím papírem. V míse smíchejte vařenou nebo konzervovanou kukuřici s nastrouhaným sýrem.
- Směs rovnoměrně rozetřete do kulatého tvaru na pečicí papír, přibližně o velikosti větší tortilly.
- Vložte do trouby a pečte asi 15 minut, dokud sýr s kukuřicí nezpevní a nezačne zlátnout. Výsledek má být pevný a mírně křupavý plát, který působí jako bezlepková tortilla.
- Mezitím si připravte omáčku. V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, bílý jogurt, nasekanou jarní cibulku, jemně nasekanou petrželku a plnotučnou hořčici. Promíchejte do hladké konzistence.
- Červenou papriku nakrájejte na drobné kostičky, okurku na malé půlměsíčky.
- Tuňáka slijte a vidličkou lehce rozdělte na menší kousky.
- Upečený kukuřičný základ vyjměte z trouby a nechte 3–5 minut vychladnout, aby se s ním lépe manipulovalo.
- Na polovinu plátu rovnoměrně rozetřete připravenou omáčku.
- Přidejte vrstvu tuňáka, poté papriku a nakonec okurku. Wrap přeložte napůl a jemně přitlačte, aby držel tvar.
- Podávejte teplý, kdy je krásně křupavý, nebo nechte vychladnout a vychutnejte si ho jako lehký studený oběd.
Tipy autorky
- Mně se osvědčilo wrap nechat po upečení chvilku odležet, díky tomu je pevnější a nepraská při plnění.
- Pokud máte rádi výraznější chutě, zkuste do omáčky přidat kapku citronové šťávy nebo špetku chilli.
- A pokud si hlídáte kalorie, vyměňte tuňáka v oleji za verzi ve vlastní šťávě.
- Jako sýr funguje i cheddar nebo gouda, jen pak počítejte s trochu jinou chutí.
Zdroje: Kupi, Sophia Michalčíková, sociální sítě
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko