Kefírové palačinky jsou nadýchanější než klasické a přitom stejně jednoduché na přípravu
Palačinky zná každý, ale tuhle verzi jste možná ještě nezkoušeli. Stačí vyměnit mléko za kefír a těsto je najednou nadýchanější, lehčí a jemnější. Kefír navíc prospívá zažívání díky probiotikům, takže si pochutnáte s čistým svědomím. Recept je hotový za 15 minut a suroviny máte nejspíš doma.
Co v článku najdete
Palačinky jsou oblíbené po celém světě
Palačinky mají bohatou historii sahající až do starověkých civilizací. V různých koutech světa se připravují s rozličnými ingrediencemi, avšak základní myšlenka zůstává stejná – vytvořit lehký a měkký pokrm, který zasytí a chutná malým i velkým. V české kuchyni jsou palačinky neodmyslitelnou součástí rodinných setkání a svátečních snídaní.
Tentokrát přinášíme verzi s kefírem, který nejenže dodává těstu jemnost, ale také prospívá zažívání. Kefír totiž obsahuje probiotika, která podporují zdravou střevní mikroflóru. Tento recept je skvělým příkladem, jak lze tradiční pokrm obohatit o moderní prvky a přizpůsobit ho dnešním potřebám.
Nadýchané kefírové palačinky – recept
- Počet porcí: 8 porcí
- Doba přípravy: 15 minut
Ingredience
- 375 ml hladké mouky
- špetka soli
- 15 g moučkového cukru
- 5 ml jedlé sody
- 1 vejce
- 500 ml kefíru
Anna_Pustynnikova / Shutterstock.com
Postup přípravy
- Začněte smícháním mouky, soli, sody a cukru v míse. Všechny suché ingredience důkladně promíchejte metličkou.
- K suché směsi přidejte vejce a 250 ml kefíru. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- Poté vlijte zbytek kefíru a případně trochu vody či minerální vody, pokud je těsto příliš husté.
- Těsto nemusíte nechat odpočívat, ihned přejděte k přípravě na pánvi s trochou másla.
- Palačinky opékejte dozlatova z obou stran.
Palačinky
Na světě asi neexistuje nikdo, kdo by nemiloval palačinky. Dají jíst nasladko i naslano a jsou skvělou volbou na víkendové snídaně nebo rychlé večeře. Připravte si základní těsto podle našeho videoreceptu – jeho přípravu zvládnou i malé děti a na palačinkách si pochutná celá rodina.
Tipy z redakce
- Pokud nemáte kefír, můžete ho nahradit podmáslím nebo jogurtem smíchaným s trochou mléka.
- Pro ještě bohatší chuť přidejte do těsta vanilkový cukr nebo nastrouhanou citronovou kůru.
- Palačinky podávejte s čerstvým ovocem, medem či javorovým sirupem.
Zdroj: Kupi
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko