Lahodná osvěžující rajčatová polévka s papričkami

Tato polévka, která je hotová za pár minut, vás nejen příjemně osvěží, ale je přímo dokonalým pokrmem pro všechny milovníky lehkých jídel. A hlavně v ní zužitkujete všechna rajčátka ze zahrádky, kterých je teď na konci léta více než dost.

Přečtěte si také

Co do adventního kalendáře pro děti? Maličkosti, které potěší i pobaví
Co do adventního kalendáře pro děti? Maličkosti, které potěší i pobaví

Ingredience:

  • 2 sladké papriky
  • 6 rajčat
  • ½ okurky
  • 1 šalotka
  • 2 stroužky česneku
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 citron
  • 1 hrst čerstvé bazalky
  • 200 g mixu cherry rajčat

Kdo má rád pikantnější jídla, doporučujeme přidat chilli papričky.

Talíř rajčatové polévky s papričkami a cherry rajčaty Kupi.cz

Postup přípravy:

  1. Zeleninu omyjte a do vysokootáčkového mixéru vložte papriky, rajčata, okurku, šalotku, česnek a zakápněte citronovou šťávou. Přidat můžete také bazalku pro výraznější chuť. Vše rozmixujte do hladké konzistence.
  2. Rozmixovanou zeleninovou směs dochuťte kořením, základem je sůl a pepř. Přidat můžete také vločky chilli papriček pro pikantnější chuť.
  3. Servírujte v hlubokém talíři. Polévku zakápněte olivovým nebo dýňovým olejem a ozdobte papričkami, rajčátky a bazalkou.