Jezte podle aktuální sezóny: Co zařadit do svého jídelníčku od dubna do června?
Také se vám stává, že s příchodem teplejších dní máte po zimních těžkých masitých jídlech najednou chuť na něco svěžího, čerstvého, křupavého a barevného? Není se čemu divit. To na vás jde jaro. Jíst podle aktuální sezóny je nejen přirozené, ale také to s sebou nese řadu výhod. A to nejen pro naši peněženku. Pojďte se s námi podívat, jaké potraviny patří pro naše zeměpisné šířky k těm typicky jarním.
Co v článku najdete
Zaměřte se na sezónní potraviny
Sezónní potraviny jsou ty, které jsou přirozeně dostupné jen v určitém ročním období. Může to být ovoce, zelenina, obiloviny, ale také houby nebo bylinky, které v okamžiku, kdy dozrají, utrhneme nebo sklidíme a ideálně je hned použijeme při vaření.
V dnešní době se ale díky možnosti snadné distribuce po celém světě i stále lepším technikám konzervování a uchovávání potravin po dlouhé měsíce od myšlenky sezónnosti a lokálnosti trochu vzdalujeme.
Pohlídejte si šťavnatá rajčata v akci
Kupte se slevou Rajčata keříková.
Bonusem potravin, které mohly přirozeně dozrát, je to, že jsou plné chuti a živin. Nákup sezónních potravin bývá navíc cenově výhodnější. Co třeba takové rajče. Zakousnete se do něj raději v létě, nebo v zimě? A cena ředkviček – v zimě vás od nákupu asi odradí jejich malé rozměry a vyšší cena.
Canva
Na jaře vsaďte na barvy
Tak jako se s prvními jarními dny a teplými slunečními paprsky probouzí fauna, ožívají i pole, zahrady, ale i „divoká“ příroda. A to často i na místech, kde bychom to možná nečekali. Například v pražských petřínských zahradách to v tomto období omamně voní medvědím česnekem. To ale není vše, pro jaro jsou obecně velmi typické bylinky – čerstvá petrželka či mladé kopřivy, které se skvěle hodí nejen do nádivky, ale lze z nich připravit třeba i „špenát“.
Duben
Jaro je takovým pomalým, ale jistým startem do letní sezóny, kdy si ovoce a zeleniny užíváme plnými doušky. Nicméně už teď se pulty obchodů i farmářské trhy začínají plnit první čerstvou jarní zeleninou a po šedé zimě se v našem nákupním košíku začínají objevovat barvy. V dubnu jsou to především červenofialové ředkvičky a křupavá jarní cibulka se svěže zelenou natí.
Canva
Květen
Květen je v posledních letech opět doménou chřestu. Pro ten nejčerstvější si mnoho milovníků jezdí až přímo ke zdroji – do zemědělského areálu Hostín u Vojkovic, kde během sezóny denně ve stánku prodávají ty nejčerstvější kousky zeleného, bílého i fialového českého chřestu. V průběhu června zde dokonce pořádají chřestové slavnosti. Zeleninou typickou pro květen jsou ale také kedlubny a zelené saláty. Koncem května už se na záhonech začínají červenat i první jahody.
Kedlubny nyní seženete se slevou
Kupte se slevou Kedlubna bílá.
Červen
Sezóna jahod se ale naplno rozjíždí až v červnu. Pro tento měsíc je také typický angrešt, dozrávají třešně a višně a také některé druhy rybízu. V kuchyních tak začínají vonět první bublaniny a mnohde se připravuje marmeláda a ovocné sirupy. V plném proudu už je také sezóna zeleniny – brokolice, květák, kapusta, hrách, cukety, fazolové lusky, mrkev, rané brambory, první rajčata i červená řepa by v červnu měly na našich talířích hrát prim.
Čtěte dále...
Povinné USB-C pro iPhony? Evropský parlament schválil návrh sjednocení konektorů, Applu se to nelíbí
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko