Na co všechno se dá použít obyčejná kopřiva? Hodí se do polévky i k výrobě zdravého sirupu
Kopřiva dvoudomá obsahuje velké množství zdraví prospěšných látek – překvapivě však nemusí být jen součástí domácí bylinné lékárničky, ale i kuchyně. Co všechno můžete ze známé bylinky připravit? Pochutnejte si s námi třeba na závinu s nádivkou nebo připravte lahodný kopřivový sirup.
Přečtěte si také
Kopřiva je královnou léčitelství
Rostlina účinně detoxikuje ledviny, odvodňuje organismus, pomáhá s otoky – a umí toho ještě mnohem více. Obsahuje totiž velké množství nejen vitaminů a minerálů, ale i chlorofylu, karotenoidů, flavonoidů či organických kyselin. A právě jarní měsíce jsou ideálním obdobím pro sběr kopřiv. Listy, nať, ale třeba i květ, to všechno v kuchyni upotřebíte.
Canva
Jarní polévka s kopřivou a medvědím česnekem
Milujete polévky? Pak vás potěší recept na svěží a zdravou jarní polévku s kroupami a bylinkami. Kromě mladé kopřivy navíc obsahuje i oblíbený medvědí česnek. Polévka vás zahřeje a zasytí i v tom nejchladnějším jarním dni a připravit ji můžete pro celou rodinu. Budete potřebovat:
- 1,5 l zeleninového vývaru
- 2 mrkve
- 4 brambory
- 3 bobkové listy
- 150 g krup
- hrst medvědího česneku
- hrst mladých kopřiv
- sůl a pepř
Do vroucího vývaru přidejte na drobno nakrájenou mrkev a brambory. Do hrnce vhoďte bobkový list a vařte asi 20 minut. Jakmile je zelenina měkká, je čas přidat předem uvařené kroupy. Polévku dle chuti osolte a opepřete. Teď je navíc ten správný čas přidat bylinky – na hrubo nasekaný medvědí česnek a kopřivy. Polévku už nevařte, podávejte ji s čerstvým chlebem. Na této voňavé, sezónní dobrotě si jistě pochutnáte vy i vaši blízcí.
Pořiďte ingredience na polévku 👍
Canva
Domácí kopřivový sirup
Domácí sirup můžete používat nejen coby prevenci nachlazení. Kopřivový sirup si zamilují děti i dospělí. Je libo kopřivovou limonádu? S tímto sirupem ji připravíte raz dva! Stačí, když budete mít:
- 2 l převařené vody
- 4 bio citrony
- 30 g kyseliny citronové
- cca 60 kopřiv
- 2 kg cukru
Omyté kopřivy vložte do hrnce. Přidejte na kolečka nakrájené citrony a převařenou vodu a tento základ nechte louhovat 24 hodin v chladničce. Po uplynutí zmíněné doby vmíchejte kyselinu citronovou a cukr, hustým sirupem naplňte lahve s uzávěrem a skladujte je v lednici. Máte větší množství sirupu, než spotřebujete? Obdarujte své blízké, jistě jim uděláte radost!
Závin s vaječnou náplní
Máte zálusk na nějakou tu slanou chuťovku? Připravte si rychlý závin z listového těsta, který v sobě skrývá hříšně (pro někoho možná překvapivě) dobré tajemství – vaječnou náplň nejen z kopřiv. Jak na něj? Potřebujete:
- listové těsto
- plátkovou šunku
- 7 vajec
- 6 lžic mléka
- 2 hrsti čerstvých kopřiv
- 100 g sýru feta (případně balkánu)
- sůl a pepř
- lžičku oleje
Na rozvinuté listové těsto postupně pokládejte šunku. Vejce smíchejte s trochou mléka a nasekanými spařenými kopřivami. Směs okořeňte dle chuti a na rozehřáté pánvi nechte vejce, aby se srazila, jako když děláte vaječinu. Do základu vmíchejte sýr, následně hotovou náplň přemístěte na připravené těsto. Směs rozetřete, závin opatrně srolujte, vajíčkem ještě potřete a pečte dozlatova v troubě na 180 °C. Podávejte jej ještě teplý a nechte si chutnat!
Na bylinky stylově 👍
Tip: Vydejte se do svěží jarní přírody pro bylinky. Proutěný koš, který jistě využijete nejen při sběru bylin, najdete v akci na Kupi.cz.
Čtěte dále...
Tesco začalo prodávat svou zeleninu a ovoce ve 100% recyklovatelných obalech, přibylo i volně ložené
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko