Croissanty podle Mirky van Gils Slavíkové
Čas přípravy:
12 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 80 Kč
27. března
Croissanty podle Mirky van Gils Slavíkové patří mezi pečivo ve tvaru půlměsíce, které zbožňujeme všichni. Tohle pečivo ale ve Francii nevzniklo. Ovšem až Francouzi přidali do kynutých, zakroucených housek tu nejdůležitější složku – máslo.
Recept croissanty podle Mirky van Gils Slavíkové vás vyjde na 5 Kč za 1 porci.
16 porcí připravíte za 80 Kč.
Ingredience
-
500 g
-
70 g
-
25 g
-
8 g
-
5 ks
-
250 g
-
350 g
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Do mísy dejte mouku, žloutky, sůl, cukr, droždí a vodu. Zadělejte těsto a nechte ho 10 minut odpočinout. Po 10 minutách ho vyválejte do čtverce – střed nechte více vyvýšený.
-
2
Na pracovní plochu dejte trochu mouky a připravte si máslo. Ztuhlé máslo rozválejte do plochého čtverce.
-
3
Do rozváleného těsta zabalte rozválený plát másla a vyválejte do obdélníku cca 30x40 cm. Poté těsto složte na 3x. Nechte odpočinout 10 minut v lednici. Vyvalování zopakujte ještě 2x a před každým rozvalováním dejte těsto aspoň na 5 minut do lednice.
-
4
Poté těsto zabalte do potravinové folie a dejte na noc do lednice.
-
5
Další den těsto rozválejte, nakrájejte na trojúhelníky a ty srolujte do tvaru croissantu. Croissanty dejte na plech a nechte je ještě 1–2 hodiny kynout.
-
6
Nakynuté croissanty potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15 minut.
Zajímavé tipy
- Vyzkoušejte také domácí tvarohové šátečky nebo hrníčkové vafle podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Croissanty podle Mirky van Gils Slavíkové? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko