Orientální lilkové ragú s meruňkami
Čas přípravy:
1 hod
Obtížnost: Snadný
Cena: 164 Kč
29. června 2023
Lamart.cz
Orientální lilkové ragú s meruňkami je voňavý středomořský pokrm, který je velmi jednoduchý na přípravu a okouzlí vaše chuťové pohárky natolik, že si ho budete chtít dopřávat častěji. Příloha, která se k tomuto pokrmu perfektně hodí, je šafránová rýže.
Recept orientální lilkové ragú s meruňkami vás vyjde na 41 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 164 Kč.
Ingredience
-
600 g
-
400 g
-
250 g
-
400 g
-
40 g
-
1 ks
-
3 lžíce
-
2 lžíce
-
3 lžičky
-
3 lžičky
-
0,5 lžičky
-
2 lžičky
-
2 snítky
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Lilky omyjte a nakrájejte na větší kostky nebo hranolky. Posypejte je 1–2 lžičkami soli a dejte stranou.
-
2
Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na větší kousky a v oleji restujte, až zesklovatí. Nakrájený lilek opláchněte a důkladně vysušte kuchyňským papírem. Přidejte k cibuli a restujte dalších 5 minut, občas promíchejte.
-
3
Mezitím nakrájejte meruňky, přidejte k zelenině a za stálého míchání poduste přibližně 5 minut.
-
4
Přidejte vývar, přiveďte k varu, zakryjte pokličkou a ragú zlehka vařte při nízké teplotě asi 20 minut, až je všechno měkké. Potom vařte bez pokličky, dokud tekutina nezhoustne.
-
5
Ragú ochuťte paprikou, římským kmínem, kajenským pepřem, skořicí a sirupem z granátových jablek. Podle potřeby dochuťte solí.
-
6
Tymián opláchněte, osušte, lístečky strhněte a nasekejte. Vlašské ořechy nasekejte nahrubo a opražte je na pánvi bez tuku.
-
7
Granátové jablko dokola nařízněte, rozdělte na poloviny a vydlabejte jádra. Nasypte je společně s tymiánem a vlašskými ořechy na ragú.
Zajímavé tipy
- Místo granátového jablka můžete použít brusinky.
- Podávejte ideálně s rýží.
Líbil se vám recept Orientální lilkové ragú s meruňkami? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Recepty, které by vás mohly zajímat
Roštěná sous vide se šťouchanými bramborami a pepřovou omáčkou
1 hod +
69 Kč / porce
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko