Svíčková na smetaně
Čas přípravy:
3 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 280 Kč
16. června 2023
Lamart.cz
Svíčková na smetaně je jedním z nejoblíbenějších pokrmů české kuchyně. Příprava se může zdát na první pohled trochu složitější, za tu fantastickou výslednou chuť to však stojí. Svíčková podávaná ideálně s karlovarským knedlíkem a brusinkami bude doslova slastí pro vaše chuťové pohárky.
Recept svíčková na smetaně vás vyjde na 70 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 280 Kč.
Ingredience
-
800 g
-
200 g
-
200 g
-
200 g
-
5 g
-
120 g
-
150 g
-
100 g
-
80 g
-
2 ks
-
1 ks
-
3 lžíce
-
50 ml
-
100 ml
-
50 ml
-
0,5 l
-
1 l
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Kořenovou zeleninu a cibuli očistěte. Zeleninu nakrájejte na nudličky nebo nastrouhejte a restujte na oleji dozlatova, poté přidejte cibuli a restujte společně dohněda.
-
2
Posypejte polovinou cukru a nechte zkaramelizovat. Přidejte hořčici, důkladně zarestujte, zastříkněte octem a nechte zavařit. Poté zalijte vývarem, přidejte divoké koření a nechte vařit.
-
3
Hovězí maso našpikujte slaninou, osolte, opepřete a zprudka opečte na oleji ze všech stran. Opečené maso vložte do zeleninového základu a společně duste pod poklicí doměkka.
-
4
Měkké maso vyjměte, základ zahustěte moukou rozmíchanou v mléce, dochuťte solí, cukrem a vymačkanou citronovou šťávou. Zjemněte smetanou, máslem a přes cedník propasírujte, abyste do omáčky dostali i rozvařenou zeleninu.
-
5
Do hotové omáčky přimíchejte nastrouhanou citronovou kůru a nakonec ještě společně provařte.
-
6
Podávejte ideálně s karlovarským knedlíkem a brusinkami.
Líbil se vám recept Svíčková na smetaně? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko