Vyzkoušejte zdravé bábovky, které zachutnají i dětem
Bábovka patří mezi oblíbené moučníky nejen na sváteční stůl. Každý zná klasickou mramorovou, olejovou či tvarohovou. Co si ale zaexperimentovat a zkusit bábovku ze Šmakouna, jablek nebo jogurtu? Nejenže jsou zdravé a vláčné, ale i dobré. Sklidíte s nimi úspěch u dětí i dospělých.
Švestková bábovka ze Šmakouna
Šmakoun je ryze česká potravina vyrobená z vaječného bílku, která neobsahuje žádné tuky, lepek ani laktózu. Oslazený je jen mírně sukralózou a pojí ho vláknina. Má vysoký obsah bílkovin, které jsou nezbytné pro udržení svalové hmoty, a jen malé množství kalorií.
Do tohoto receptu se skvěle hodí špaldová mouka, která se vyrábí z pšenice špaldy. Ta na rozdíl od jiných obilovin neprošla šlechtěním, tudíž v ní zůstal zachovaný vysoký obsah vitaminů, minerálů a vlákniny, díky které je dobře stravitelná a nezpůsobuje žádné trávicí obtíže.
Recept na švestkovou bábovku ze Šmakouna
Ingredience:
- 2 hrnky špaldové mouky
- 1 balení Šmakouna švestka se skořicí (obsahuje 2 válečky po 100 gramech)
- 1 hrnek mléka
- 1 hrnek třtinového cukru
- ½ hrnku oleje
- 2 vejce
- 2 lžičky skořicového cukru
- prášek do pečiva
- máslo
Jak na to?
Vejce s oběma cukry vyšleháme do pěny, přidáme prášek do pečiva, nastrouhaného Šmakouna a další zbylé suroviny a zpracujeme za pomoci mixéru v těsto. Bábovkovou formu důkladně vymažeme máslem a vysypeme moukou. V předehřáté troubě pečeme 30 minut.
Tip: Pokud neholdujete švestkám, sáhněte v obchodě po Šmakounu meruňka.
Marika Habertová
Jablečná bábovka bez mouky a cukru
Tuto zdravou bábovku si mohou dopřát i lidé s bezlepkovou a bezlaktózovou dietou. Neobsahuje totiž žádnou mouku ani mléko. A ačkoli je bez cukru, je sladká díky medu a javorovému sirupu.
Ingredience:
- 3 velké hrsti ovesných vloček bez lepku do těsta (pokud netrpíte celiakií zvolte klasické vločky)
- 1 velká hrst ovesných vloček na vymazání formy
- 3 ks jablek
- 2 vejce
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce kokosového oleje
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžíce javorového sirupu
- 1 lžička mleté skořice
- 1 hrst oloupaných mandlí
- 1 bezlepkový prášek do pečiva (případně normální, pokud nemáte bezlepkovou dietu)
Jak na to?
Ovesné vločky rozmixujeme najemno a část si dáme stranou na vymazání formy. Ke zbylým rozmixovaným vločkám přidáme rozemleté mandle a oloupaná a nastrouhaná jablka zbavená jádřinců. Do připravené směsi přidáme rozpuštěný kokosový olej, vejce, med, javorový sirup, kakao, mletou skořici a důkladně smícháme dohromady.
Formu na bábovku vymažeme tuhým kokosovým olejem a vysypeme zbytkem rozemletých ovesných vloček. Pečeme v troubě na 180 °C zhruba 20 až 30 minut.
Jogurtová bábovka bez laktózy
Na své si přijdou i ti, kteří dodržují bezlaktózovou dietu, a přitom milují vláčné bábovky, jejichž hlavní přísadou bývají mléčné produkty (tvaroh, jogurt). Obavy není třeba mít ani z vymazaní formy, v obchodech se poohlédněte po bezlaktózovém másle.
Ingredience:
- 200 g bílého jogurtu bez laktózy
- 250 g žitné mouky
- 1 kypřicí prášek
- 1 sáček vanilkového cukru
- 3 vejce
- 200 g třtinového cukru
- 100 ml oleje
- bezlaktózové máslo na vymazání formy
Jak na to?
Do mísy dáme prosátou mouku, prášek do pečiva, oba cukry a smícháme dohromady. Poté přidáme jogurt, vejce a oleje a smícháme pomocí mixéru. Hotové těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme při 180 °C.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko