Citronové kuličky s proteinem v bílé čokoládě jsou bez pečení a svěží chuť jim dodá vařený citron
Citronové proteinové kuličky v bílé čokoládě spojují svěží citrusovou chuť, jemnou krémovou strukturu a tenkou sladkou polevu. Připravují se bez pečení, zvládnete je během několika minut a díky odležení v mrazáku získají konzistenci připomínající malé dortíky. Ideální dezert pro horké letní dny, kdy se vám nechce zapínat trouba.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Dezert, který připomíná citronový dort, ale zabere zlomek času
Některé recepty vypadají složitěji, než ve skutečnosti jsou. Přesně to platí pro tyto citronové kuličky. Na první pohled připomínají malé cukrářské pralinky, uvnitř se ale skrývá jednoduchá směs mandlí, citronu a vanilky.
Největší výhodou je, že nepotřebujete troubu ani složité zdobení. Když jsem recept zkoušela poprvé, překvapilo mě, jak výraznou citronovou chuť dokáže vytvořit celý povařený citron rozmixovaný do hladka. Výsledek je mnohem svěžejší než běžné citronové dezerty ochucené pouze šťávou.
Levandulové sušenky s citronovým krémem
Levandulové sušenky s citronovým krémem vám přinesou tu pravou atmosféru léta. Kombinace vůně levandule s osvěžující chutí citronu připomene slunné dny a pohodu prázdnin. Tyto lahodné sušenky si můžete připravit kdykoli budete toužit po troše letní nálady. Pečení je středně náročné, ale výsledek rozhodně stojí za to. Citronový krém dodá sušenkám jemnou kyselost a levandule jim vdechne nezaměnitelnou vůni.
Proč se citron před použitím vaří
Možná vás překvapí, že se do receptu používá celý citron včetně části kůry. Krátké povaření ale není náhoda. Citron díky tomu změkne, ztratí část hořkosti a po rozmixování vytvoří jemné pyré.
Právě tato metoda se používá i v některých středomořských dezertech, kde se využívá maximum citrusové chuti bez nutnosti přidávat velké množství aroma nebo sirupů. Důležité je citron před vařením důkladně omýt, ideálně kartáčkem pod teplou vodou.
Citronové proteinové kuličky v bílé čokoládě – recept
- Připravíte pro: 6 kuliček
- Doba přípravy: 20 minut + chlazení
Ingredience
- 50 g mandlové mouky
- 30 g vanilkového proteinového prášku
- 1/2 většího citronu
- 30 až 50 ml ovesného nápoje
- 80 g bílé čokolády
- jemně nastrouhaná citronová kůra na ozdobení
Low carb kakaové kuličky s proteinem
Low carb kakaové kuličky s proteinem oceníte, pokud se vy nebo vaši blízcí stravujete nízkosacharidově. Jedná se o cukroví, které skvěle chutná i přesto, že neobsahuje ani špetku cukru. A navíc je máte hotové za pár minut.
Postup
- Polovinu citronu vložte do menšího hrnce s vodou a vařte přibližně 10 minut. Poté citron vyjměte a nechte krátce vychladnout.
- Uvařený citron nakrájejte na menší kusy, odstraňte případná semínka a rozmixujte ho na hladké pyré.
- Do mísy nasypte mandlovou mouku a vanilkový proteinový prášek.
- Přidejte citronové pyré a postupně přilévejte ovesný nápoj. Míchejte tak dlouho, dokud nevznikne soudržná hmota, která drží tvar.
- Ze směsi vytvarujte šest stejně velkých kuliček.
- Kuličky rozložte na talíř nebo tác vyložený pečicím papírem a vložte je na 30 až 45 minut do mrazáku.
- Bílou čokoládu nalámejte do misky a pomalu ji rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě po krátkých intervalech.
- Ztuhlé kuličky vyjměte z mrazáku a pomocí vidličky je postupně obalujte v rozpuštěné bílé čokoládě.
- Položte je zpět na pečicí papír a ihned posypte jemně nastrouhanou citronovou kůrou.
- Nechte čokoládu zcela zatuhnout a podávejte vychlazené.
Tipy redaktorky pro ještě lepší výsledek
- Nejvíc se mi osvědčilo použít citron s tenčí kůrou, protože bývá méně hořký. Pokud chcete výraznější citronovou chuť, přidejte do hmoty část jemně nastrouhané kůry ještě před tvarováním.
- Kuličky chutnají výborně i druhý den po odležení v lednici, kdy se jednotlivé chutě ještě lépe propojí.
- A pokud chcete, aby vypadaly opravdu efektně, můžete po zatuhnutí přidat tenké proužky bílé čokolády podobně jako na fotografii.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz, Instagram
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko