Překvapte rodinu smaženými pampeliškami! Jednoduchý recept na netradiční pochoutku z přírody
Přemýšlíte, jak využít krásné jarní dny a zároveň si pochutnat na něčem neobyčejném? Smažené pampelišky jsou skvělým způsobem, jak spojit procházku přírodou s vařením! Tato jednoduchá, ale originální svačina vás překvapí svou chutí a nenáročnou přípravou. Stačí pár základních ingrediencí, trocha času a chuť experimentovat. Nasbírejte čerstvé hlavičky pampelišek, připravte těstíčko a za chvíli už můžete servírovat netradiční jarní specialitu. Pusťte se do toho a objevte nový pohled na jednu z nejběžnějších rostlin naší přírody!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Smažené pampelišky? Možná vám to zní bláznivě, ale věřte, že tato jarní pochoutka má své kouzlo. Pampelišky jsou nejen krásnou ozdobou našich luk a zahrad, ale také jedlou rostlinou plnou vitamínů. V mnoha kulturách se tyto zlaté květy už po staletí využívají nejen v kuchyni, ale i v lidovém léčitelství. A co je na tomto receptu nejlepší? Spojuje jednoduchost s originalitou. Stačí vyrazit do přírody, nasbírat čerstvé květy a pustit se do smažení.
Věděli jste, že pampelišky jsou skutečnou pokladnicí zdraví? Každá část této rostliny je jedlá a bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. Pampeliškové květy obsahují vitamín C, beta-karoten a další látky, které podporují imunitní systém a pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům. V lidovém léčitelství se pampeliška používá k detoxikaci organismu, podpoře trávení a zklidnění zánětů. Sbírání pampelišek je navíc skvělou příležitostí, jak strávit čas venku a užít si krásy jarní přírody. Jen nezapomeňte, že květy je nejlepší sbírat daleko od prašných cest a znečištěných oblastí.
Recept: Smažené pampelišky
Počet porcí: 4
Délka přípravy: 30 minut
Ingredience
- 5 vajec
- 1 dl mléka
- 2 lžíce hladké mouky
- špetka soli
- 6 hrstí čerstvě natrhaných hlaviček pampelišek
- řepkový olej na smažení
Jarní salát z bulguru
Lehký jarní salát z bulguru a chřestu je díky velkému množství zeleniny velmi osvěžující a zálivka z citronové šťávy a olivového oleje mu dodává skvělou chuť. Perfektně se hodí jako příloha ke grilovanému masu, případně si jej můžete dopřát i jen tak samotný.
Postup přípravy
- Rozklepněte vejce do misky a přidejte mléko. Směs dobře promíchejte, aby se spojila.
- Postupně přisypávejte hladkou mouku a směs šlehejte, dokud nevznikne hladké těstíčko bez hrudek. Na závěr těstíčko osolte podle chuti.
- Čerstvě natrhané pampeliškové hlavičky pečlivě prohlédněte a očistěte od nečistot či drobných hmyzích návštěvníků.
- Každou hlavičku pampelišky namočte do připraveného těstíčka tak, aby byla celá rovnoměrně obalená.
- Na pánvi rozehřejte větší množství řepkového oleje. Pampelišky smažte v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
- Osmažené pampelišky pokládejte na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
- Ihned podávejte, ideálně ještě teplé, jako netradiční jarní svačinu.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud chcete těstíčku dodat více chuti, můžete do něj přidat trochu česneku nebo oblíbené koření, například papriku či bylinky.
- Při sběru pampelišek vybírejte květy, které jsou plně rozkvetlé a mají jasně žlutou barvu. Takové jsou nejchutnější.
- Pro zdravější variantu můžete pampelišky upéct v troubě místo smažení. Stačí je položit na pečicí papír, lehce pokapat olejem a péct při 180 °C asi 10 minut.
- Smažené pampelišky servírujte s jogurtovým dipem nebo zakysanou smetanou ochucenou čerstvými bylinkami.
Zdroj: Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko