Vyrobte si z fialek sirup ze 3 ingrediencí, který zažene bolesti hlavy i kašel
Fialky nejsou jen krásné a voňavé květiny, ale také cenný poklad přírody, který můžete proměnit v lahodný sirup. Tento recept vás naučí, jak si připravit domácí fialkový sirup, který nejen osvěží vaši limonádu, ale také pomůže při kašli a bolestech v krku. Stačí jen pár jednoduchých kroků, trocha trpělivosti a za pár týdnů budete mít hotový voňavý elixír, který ocení celá rodina. Tak co, jdete na to?
Co v článku najdete
Fialkový sirup – voňavá tradice s léčivými účinky
Fialky jsou symbolem jara a jemné krásy. Tyto drobné kvítky však nejsou jen ozdobou zahrad a luk, ale také cennou surovinou v kuchyni. Už naše babičky věděly, že fialky mají léčivé účinky – pomáhají při kašli, bolestech v krku, a dokonce i při stresu. Navíc z nich můžete vytvořit voňavý sirup, který je skvělý do limonád, čajů nebo jako přírodní sladidlo. A co je nejlepší? Příprava je jednoduchá a zvládne ji každý.
Proč jsou fialky tak výjimečné? Fialky nejsou jen krásné na pohled, ale také bohaté na vitamíny a minerály. Obsahují vitamín C, který posiluje imunitu, a přírodní slizové látky, které zklidňují podrážděné sliznice. Jejich jemná vůně má navíc uklidňující účinky na nervový systém. Sbírat fialky můžete od března do května, kdy kvetou na loukách, v zahradách i lesních okrajích. Pamatujte však, že byste je měli trhat na čistých místech mimo znečištěné oblasti.
Fialkový sirup za studena – recept
Počet porcí: cca 500 ml sirupu
Délka přípravy: 20 minut + 2 měsíce zrání
Ingredience
- 4 až 8 hrstí čerstvě natrhaných fialek
- 1/2 až 1 kg třtinového cukru
- 1 ks citronu (nejlépe v bio kvalitě)
Postup přípravy
- Připravte si čistou a suchou sklenici, ideálně s uzavíratelným víčkem.
- Na dno sklenice nasypte vrstvu třtinového cukru.
- Přidejte vrstvu čerstvých fialek, které jste pečlivě omyli a nechali oschnout.
- Pokračujte ve vrstvení cukru a fialek, dokud nebude sklenice téměř plná.
- Vymačkejte šťávu z citronu. Pokud máte bio citron, můžete ho nakrájet na kolečka a přidat do sklenice i s kůrou.
- Na závěr zakončete poslední vrstvou cukru, aby sklenice byla zcela naplněná.
- Sklenici pevně uzavřete a postavte ji na slunné místo na parapet okna.
- Každý den sklenicí jemně zatřeste, aby se cukr lépe rozpustil a fialky pustily šťávu.
- Po dvou měsících sirup přeceďte přes čisté plátno nebo jemné sítko. Fialky důkladně vymačkejte, aby se uvolnila všechna šťáva.
- Hotový sirup přelijte do čisté lahve a skladujte v lednici.
Fialkový sirup
Fialkový sirup vyniká svou nádhernou barvou a příjemnou, lehkou vůní. Vězte, že takový sirup jen tak někde neseženete, můžete si ho ale teď na jaře vyrobit sami doma z voňavých kvítků violek – lidově fialek. Ty jsou jedlé a stejně jako ve vázičce se budou vyjímat také v domácím sirupu. Tento sirup si díky sladké chuti a vůni oblíbí zajisté i vaše děti.
Sedmikráskový sirup
Šťávy z obchodu jsou poměrně drahé a často bývají plné barviv, aditiv nebo éček. Teď na jaře rostou všude kolem nás sedmikrásky, nasbírejte květy a vyrobte si domácí sedmikráskový sirup pro sebe i děti. Je to lahůdka.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud chcete, aby sirup získal intenzivnější fialkovou barvu, přidejte do něj špetku přírodního potravinářského barviva z červené řepy.
- Sirup můžete použít nejen do limonád, ale také jako netradiční přísadu do dezertů, například na palačinky nebo zmrzlinu.
- Pro lepší trvanlivost můžete sirup krátce zahřát na 70–80 °C a horký nalít do sterilizovaných lahví.
- Pokud nemáte přístup k čerstvým fialkám, můžete zkusit sušené, ale chuť a vůně nebudou tak výrazné.
Zdroj: Kupi.cz
Čtěte dále...
Vajíčková pomazánka na tři způsoby: Prověřená klasika, odlehčená tvarohová nebo krémová s ředkvičkou
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko