Zapomenutý poklad Velikonoc: Smažená vejce ve skořápkách, která jste zaručeně ještě nevyzkoušeli
Hledáte originální předkrm na velikonoční stůl? Smažená vejce plněná voňavými bylinkami a pokrytá zlatavou strouhankou jsou tím pravým! Tento recept je nejen chutný, ale i zábavný na přípravu – a navíc se jedná o tradiční pokrm, který si zaslouží návrat na naše stoly. Překvapte rodinu i přátele touto pochoutkou, která vypadá skvěle a chutná ještě lépe. Jak na to? Vše se dozvíte v našem podrobném návodu!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Plněná vejce ve skořápkách jsou jedním z pokrmů, které si spojujeme hlavně s Velikonocemi. Tento recept má své kořeny v polské kuchyni, kde se na svátečním stole objevuje už po generace. Ačkoliv se může zdát, že příprava je složitá, opak je pravdou. Kombinace jemné vaječné nádivky s čerstvými bylinkami a křupavou strouhankou je naprosto neodolatelná. Navíc jde o skvělý způsob, jak zužitkovat vejce, která k Velikonocům neodmyslitelně patří. Ať už hledáte nový recept na rodinné oslavy, nebo chcete oživit klasické menu, plněná vejce ve skořápkách budou trefou do černého!
Plněná vejce ve skořápkách
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 30 minut
Ingredience
- 4 velká vejce
- ⅓ svazku petrželky
- ⅓ svazku kopru
- 3 lžíce změklého másla
- špetka soli
- špetka pepře
- 4 lžíce strouhanky
Postup přípravy
- Vejce uvařte natvrdo – stačí je vložit do vroucí vody a vařit přibližně 9 minut. Poté je zchlaďte studenou vodou a nechte vychladnout.
- Ostrým a pevným nožem rozkrojte vejce včetně skořápky podélně na poloviny. Řez by měl být rychlý a rozhodný, aby se skořápky nerozpadly.
- Opatrně očistěte okraje skořápek, abyste odstranili drobné úlomky.
- Pomocí lžičky jemně vyjměte obsah vajec – bílky i žloutky – a dejte je stranou.
- Skořápky nevyhazujte, budou sloužit jako „misky“ na nádivku.
- Bílky a žloutky nasekejte na drobné kousky a přendejte do mísy.
- Přidejte nasekanou petrželku a kopr, změklé máslo, špetku soli a pepře. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
- Nádivku opatrně vkládejte zpět do připravených skořápek. Lehce ji upěchujte, aby dobře držela.
- Každou naplněnou skořápku na té straně, kde je nádivka, obalte ve strouhance.
- Na pánvi rozehřejte máslo a plněná vejce na něm smažte strouhankou dolů, dokud nebude zlatavá a křupavá.
- Hotová vejce podávejte teplá jako předkrm nebo studená jako originální chuťovku.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud chcete recept obohatit, můžete do nádivky přidat jemně nasekanou jarní cibulku nebo strouhaný sýr.
- Pro výraznější chuť zkuste přidat špetku mleté papriky nebo česnekového prášku.
- Při smažení použijte přepuštěné máslo (ghí), které se nepřepaluje a dodá pokrmu jemnou oříškovou chuť.
- Pokud nemáte rádi smažení, můžete plněná vejce ve skořápkách zapéct v troubě při 180 °C (přibližně 10 minut).
Zdroj: Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko