Připravte si vajíčka, která nejen skvěle chutnají, ale také vypadají jako malé umělecké dílo. Fialová vejce plněná avokádovou pastou jsou přesně taková – překvapivě jednoduchý recept, který okouzlí svou chutí i exotickým vzhledem. Tento recept je ideální volbou pro slavnostní pohoštění, brunch nebo netradiční předkrm, který potěší oči i chuťové buňky. A co je nejlepší? Příprava je mnohem jednodušší, než se na první pohled zdá!
Jak se z vajíček stala barevná delikatesa?
Obarvování vajec není žádnou novinkou – tradice barvení vajec sahá až do dávných dob, kdy se barevná vajíčka dávala jako symbol nového života. V tomto receptu se však setkává tradice s moderní kulinářskou kreativitou. Místo umělých barviv využijeme přirozené kouzlo nálevu z červené řepy. Řepa nejenže dodá vajíčkům krásný fialový odstín, ale také přidá jemnou chuťovou hloubku. Tento trik si oblíbí nejen milovníci přírody, ale také ti, kteří rádi zaujmou hosty něčím neobvyklým.
Plněná fialová vejce – recept
- Počet porcí: 5 (10 plněných polovin vajec)
- Doba přípravy: 20 minut + marinování přes noc
Ingredience
- 5 natvrdo uvařených vajec
- 0,5 l nálevu z červené řepy
- 1 zralé avokádo
- 100 g uzeného lososa
- 1 malá červená cibule
- 1 lžička citronové šťávy
- ¼ šálku nasekané pažitky
- sůl a pepř podle chuti
- Na ozdobu: Čerstvé ředkvičky nebo klíčky řeřichy
Ekaterina Markelova / Shutterstock.com
Postup přípravy
- Vejce uvařte natvrdo (zhruba 10 minut od bodu varu). Jakmile budou hotová, prudce je zchlaďte ve studené vodě a opatrně oloupejte.
- Oloupaná vejce vložte do nádoby s nálevem z červené řepy tak, aby byla zcela ponořená. Dejte je do lednice a nechte marinovat alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
- Po marinování vejce opatrně vyjměte a osušte papírovou utěrkou.
- Rozpulte je po délce a vyjměte žloutky.
- Do mísy vložte žloutky, avokádo nakrájené na kousky, nadrobno nakrájenou červenou cibuli, lososa, citronovou šťávu, nasekanou pažitku, špetku soli a pepře.
- Směs rozmixujte do hladka, aby vznikla krémová pasta.
- Pomocí cukrářského sáčku nebo lžičky naplňte každou polovinu vajec připravenou připravenou pastou.
- Navrch každého plněného vajíčka položte několik klíčků řeřichy nebo plátky čerstvé ředkvičky.
- Plněná vejce naaranžujte na talíř a podávejte jako předkrm, součást slavnostní tabule nebo lehkou svačinku.
Vejce Benedikt s holandskou omáčkou
Vejce Benedikt s holandskou omáčkou je luxusní jídlo, které patří do snídaňového amerického menu. I když se může zdát, že se jedná o složitý pokrm, příprava není vůbec těžká. Stačí znát dva fígly na to, jak si usnadnit přípravu ztracených vajec a holandské omáčky.
Vejce Benedikt s holandskou omáčkou
Skotská vejce
Hledáte způsob, jak zužitkovat vařená vejce z Velikonoc nebo se vám jen doma nahromadilo víc vajíček? Skotská vejce jsou skvělý recept, jak je zužitkovat. Uvařená vejce totiž stačí obalit do masové směsi a usmažit. Chutnají výborně. Doporučujeme si k nim připravit ještě jogurtový dip, ať je chuťový zážitek naprosto dokonalý.
Skotská vejce
Tipy z redakce
- Zralé avokádo poznáte podle toho, že je na dotek lehce měkké, ale stále pevné. Pokud je příliš měkké, může být přezrálé a jeho chuť nemusí být pro tento recept vhodná.
- Pokud nemáte doma nálev, můžete si ho snadno připravit. Smíchejte šťávu z vařené červené řepy s trochou octa, cukru a soli.
- Pokud nejste fanoušky avokáda, můžete ho nahradit například jemným krémovým sýrem nebo hummusem smíchaným s bylinkami.
- Obarvená vejce můžete uchovávat v lednici až 2 dny, ale plnit je doporučujeme těsně před podáváním, aby pasta zůstala čerstvá.
Zdroj: Kupi.cz