Jahodový špenát je jako stvořený pro balkony i terasy. Plody připomínají maliny a chutnají božsky
Špenát a jahody v jedné rostlině? Přesně to nabízí merlík listnatý, známý také jako jahodový špenát. Tato nenáročná letnička je ideální pro pěstování na zahradě i balkonu a zvládnou ji i začátečníci. Odměnou vám budou nejen červené bobulovité plody připomínající maliny, ale i chutné listy. Poradíme vám, jak jahodový špenát úspěšně vypěstovat a jak jeho plody i listy využít v kuchyni.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Nenáročná a dostupná letnička
Merlík si doma vypěstujete ze semen. Dají se koupit dva podobné druhy. Merlík listnatý (Chenopodium foliosum) nebo merlík hlavatý (Chenopodium capitatum). Oba jsou podobné a jedlé, pouze u listnatého se červené bobule objevují podél celého stonku, u hlavatého tvoří spíše větší uskupení plodů v horní části rostliny.
- Tip: Semínka koupíte jak na internetu, tak ve vybraných květinářstvích, zahradnictvích a hobbymarketech a supermarketech, které mají stojany s nabídkou semen značek MoravoSeed nebo Nohel Garden.
ULD altmedia / Shutterstock.com
Jak jahodový špenát pěstovat?
Semena se vysévají od začátku dubna. Chvíli jim trvá, než vzejdou. Abyste si proto mohli úrody užívat co nejdéle, pusťte se do sázení co nejdříve (semena nedávejte na husto k sobě, ale cca 3 až 5 cm od sebe).
Rostlinu je ideální pěstovat v květináčích nebo truhlících, je proto jako stvořená také na balkony a terasy. I ze zahrady je totiž dobré ji na zimu přenést do světlé místnosti a mít ji například na parapetu. Na záhonech je navíc oblíbenou pochoutkou slimáků.
Nenáročná rostlina má ráda slunce a světlo, občasné přihnojování. V zásadě je ale nejdůležitější pouze pravidelná závlaha. V zemi dorůstá merlík do výšky i přes půl metru (má poměrně hluboký kořenový systém), v květináči bývá nižší.
Tvarožník s malinami a křupavou drobenkou
Lahodný tvarožník s ovocem a drobenkou je vynikající dezert, na který se neprávem tak trochu pozapomnělo. Je na něj potřeba tak málo ingrediencí, že ani nebudete muset do obchodu a na výsledku si zaručeně pochutná celá rodina.
Malinový cheesecake do skleničky
Pokud nevíte co s bohatou úrodou malin, připravte si z nich osvěžující malinových cheesecake do skleničky. Zamiluje si jej celá rodina. Je snadný na přípravu a můžete jej připravit i úplně bez cukru. S tímto svěžím dezertem zabodujete v horkých letních dnech i u návštěvy.
Jak využít červené plody?
Zralé, sytě až tmavě červené plody připomínají svým vzhledem spíše maliny nebo moruše než jahody. Mají sladko-kyselejší chuť, která však není nijak výrazná. I tak je ale můžete uzobávat samostatně syrové, použít jako ozdobu na dezerty, snídaňové kaše a jogurty. Případně je použít do ovocných rozvarů, smíchat s cukrem, dát do zavařenin či buchet (pokud například potřebujete na dort či zákusek pro nečekanou návštěvu kyselejší, červený komponent, ale nemáte po ruce jiné osvěžující ovoce typu rybíz).
KashtykiNata / Shutterstock.com
Zpracování listů
Mají velmi blízko k listové zelenině, respektive ke špenátu. Svěží chuť mladých lístků vynikne například v míchaných salátech, v zeleninové obloze nebo jako ozdoba namazaných chlebů a pomazánek.
Starší listy mají výraznější hořkost, proto je lepší je podusit na pánvi stejně jako ty špenátové a podávat jako přílohu k masu, případně jinak tepelně upravit. Například přihodit do smetanových omáček k těstovinám, do nádivek a zapékaných pokrmů.
Pokud tedy máte na zahrádce nebo balkoně ještě místo, zkuste letos jahodový špenát. Semínka koupíte i za cenu do třiceti korun a zeleno-červená rostlina bude hezká nejen na pohled, ale úrodu plnou vitamínů a minerálů zužitkujete do slaných i sladkých jídel.
Zdroj: Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko