Kopřiva: Plevel v zahradě, který báječně chutná. Připravte si z ní polévku nebo špenát

Kopřiva dvoudomá má mnohé využití v léčitelství i kuchyni Canva

Brzy z jara se v přírodě začíná objevovat kopřiva. Na první pohled je to bylina, od níž by člověk příliš neočekával a mnozí z nás ji mají za plevel. Přesto patří kopřiva dvoudomá mezi významné léčivky. Co z ní uvařit a jak si připravit kopřivový nálev na vlasy?

Přečtěte si také

Čeští obchodníci už nepotřebují platební terminály. Stačí jim mobil. Jako prvním ve střední Evropě
Čeští obchodníci už nepotřebují platební terminály. Stačí jim mobil. Jako prvním ve střední Evropě

Léčivé látky v kopřivě

Listy kopřivy dvoudomé (Urtica dioica) jsou bohaté na chlorofyl a vitamíny B2 (riboflavin) a C. Obsahují také glukokininy, jež se podílejí na snižování cukru v krvi, významný je i obsah hořčíku, kyseliny mravenčí, octové, pantotenové či křemičité. Jestliže chcete, aby všechny léčivé látky v kopřivě zůstaly i po usušení, je nutné sušit čerstvě natrhané listy co nejrychleji ve stínu, případně v troubě při teplotě maximálně 50 °C. Kopřivu lze sbírat od jara do září, i když staří bylinkáři radí, že největší obsah léčivých látek mají rostliny sbírané do 15. května.

Lidové léčitelství a kopřiva

Kopřivu lze používat velmi rozmanitě. Chlorofyl v ní obsažený příznivě ovlivňuje metabolismus a chudokrevnost. Lze ji využít jako antirevmatikum nebo prostředek k hojení ran. Pokud trpíte lehčí formou cukrovky 2. typu, kdy si ještě nemusíte píchat inzulín, kopřiva vám pomůže udržovat hladinu krevního cukru. A to ještě není všechno. 

V kopřivě je schovaná malá domácí lékárna, osvědčila se i při chorobách jater, žlučníku či ledvin, podporuje činnost slinivky i vaječníků, pomáhá při bronchiálním astmatu. Maminky, které kojí, mohou nálev z kopřivy používat pro tvorbu mateřského mléka. Kopřivový čaj pomáhá k celkovému pročištění organismu a posiluje cévní systém. A nezapomínejte ani na využití kopřivy v kosmetice. Když si nálevem z ní připraveným budete pravidelně oplachovat vlasy, docílíte jejich většího lesku i pružnosti.

Kopřiva v obchodech

To, že se dnes dá koupit kopřiva i v obchodech, není nic výjimečného. V jarních dnech ji v regálu mezi medvědím česnekem a tymiánem najdete v oddělení bio zeleniny například v Lidlu. Sušená kopřiva je pro změnu ve stálé celoroční nabídce většiny lékáren. 

Kuchyňské využití kopřivy dvoudomé

S kopřivou jde kouzlit i v kuchyni. Zvláště na jaře je vhodné z ní připravit polévku nebo ji upravit jako špenát.

Kopřivová polévka s bramborem a vajíčkem Canva

Bramborová polévka s kopřivami

Až na jaře vyrazíte do přírody, přibalte si s sebou tašku, do níž budete moci natrhat kopřivy. Využijete je potom v kuchyni.

Připravte si:

  • 300 g brambor
  • 2 stroužky česneku
  • 1 cibuli
  • 2 hrsti kopřiv
  • 50 g másla nebo rostlinného tuku
  • 3 lžíce mouky
  • zelenou petrželku
  • sůl
  • kmín

Postup:

Brambory očistěte, oloupejte a nakrájejte nadrobno. Společně s nakrájenou cibulí a česnekem je dejte vařit do 1 litru vody. Mezitím si nasucho opražte mouku dorůžova. Když brambory změknou, zahustěte je opraženou moukou a dejte povařit. Na závěr přidejte omyté a nakrájené kopřivy a nechte krátce projít varem. Polévku osolte a ochuťte kmínem, případně polévkovým kořením. Podávejte třeba s vařeným vejcem. 

Špenát z kopřiv Canva

Kopřivový „špenát“

Z kopřiv jde uvařit i výborný „špenát“, který si v ničem nezadá s tím originálním. Lze ho podávat jako přílohu k vajíčku či masu společně s vařenými bramborami.

Připravte si:

  • 5 hrstí kopřiv
  • 2 lžíce másla
  • 1 cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce mouky
  • 1,5 dl mléka
  • vejce
  • sůl
  • pepř (případně chilli)

Postup:

V kastrolu rozpusťte máslo a na něm orestujte dorůžova nakrájenou cibuli a česnek. Zasypte moukou a opražte. Přidejte omyté a nasekané kopřivy, zalijte mlékem. Osolte a opepřete. Krátce povařte, případně zahustěte rozšlehaným vajíčkem. Podávejte s vařeným vajíčkem a bramborami. 

Kupi Magazín na homepage Seznamu?Přidat boxík na Seznam.cz