Blumy jsou plné vitamínů a pomáhají při hubnutí. Co z nich připravit?
Blumy často považujeme za druhořadé ovoce a dáváme přednost známějším švestkám. To je ale velká škoda, protože jsou velmi chutné a zdraví prospěšné. V sezóně se navíc dají sehnat za skvělou cenu a využijete je ve sladké i slané kuchyni. Které důležité látky obsahují a co dalšího o nich možná nevíte?
Co v článku najdete
Jaký je rozdíl mezi blumou a švestkou?
V obou případech jde o plody slivoní, ale rozdíl mezi nimi poznáte na první pohled. A zdaleka nejde jen o barvu. Blumy jsou kulatější, větší a mají měkčí slupku. Díky přirozené svěžesti a šťavnatosti jsou ideální do koláčů, zatímco tvrdší a pevnější švestky se častěji zavařují nebo kompotují.
Cena
Cenově jsou blumy o něco dražší, záleží ale na konkrétní odrůdě. V akci stojí okolo 40 Kč za 1 kg, a to ve všech větších supermarketech a na farmářských trzích.
OnlineGardeningSolutions / Shutterstock.com
Jednotlivé odrůdy
Špendlíky
Už název napovídá, že špendlíky patří k nejmenším druhům. Připomínají žluté třešně. Jsou velmi sladké a mají malou pecku.
Blumy
Klasické blumy mají žluté, zelené i fialovočervené plody se žlutou dužinou. Existuje totiž asi osm druhů, které spojuje jen kulovitý tvar a podobná velikost.
Mirabelky
Velmi známé jsou i mirabelky – drobné, kulaté plody, které zaujmou výraznou vůní a žlutou barvou se zlatým nádechem. Jejich slupka je pevná a dužinu snadno oddělíte od pecky.
Ringle
Tuto odrůdu poznáte podle tužší dužiny. Navíc jsou ringle poměrně velké a mají různé barvy, od zelené přes žlutou až po červenou.
Kalorie
Velký přínos představují blumy pro náš organismus. Obsahují velké množství vody a vlákniny, a tak mají jen 61 kalorií na 100 gramů. Nenechte se tedy zmást jejich sladkou chutí a dopřejte si je i při redukční dietě.
Vitamíny a minerály
Zároveň jsou blumy velmi bohaté na důležité látky. Konkrétně v nich najdeme vitamíny A, B a C, které mají čisticí účinky a podporují naši imunitu. Za zmínku ale stojí i silně antioxidační vitamín E. Dále nechybí nenasycené mastné kyseliny, které chrání lidské tělo před bakteriemi. Mezi nejdůležitější minerály patří železo, vápník, draslík a fosfor. Tyto látky snižují krevní tlak, zlepšují činnost srdce a cév a pozitivně působí i na svaly, zuby nebo některé vnitřní orgány.
Africa Studio / Shutterstock.com
Kdy je sezóna blum a jak je zpracovat?
Sezóna blum probíhá od poloviny srpna do začátku září. Nejlépe tedy budou chutnat právě v této době, a to samotné nebo v salátu, ale i ve formě čerstvých šťáv, smoothie a domácích zmrzlin. A pokud hubnutí řešit nemusíte, budou se vám hodit také jako základ lahodných koláčů, řezů ale také kompotů, povidel, džemů a marmelád.
Recept na hrnkový koláč z blum
Co budete potřebovat?
Na těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek špaldové mouky
- prášek do pečiva
- 3 hrnky cukru krystal
- lžičku strouhané citronové kůry
- hrnek podmáslí
- hrnek slunečnicového oleje
Elena Wein / Shutterstock.com
Na náplň:
- 1 kg blum
- polovinu kostky másla
- hrnek hrubé mouky
- hrnek cukru krystal
- hrnek nahrubo nasekaných ořechů
Postup:
- Nejprve promíchejte obě mouky s cukrem, citronovou kůrou a práškem do pečiva.
- Potom přilijte podmáslí a olej a lehce promíchejte, aby se směs dokonale spojila.
- Pak už stačí jen vyložit plech pečicím papírem a těsto na něj rozprostřít.
- Následně rozehřejte troubu na 180 stupňů.
- Blumy umyjte, vypeckujte a nakrájejte na čtvrtky, abyste je mohli naskládat na těsto.
- Nakonec už stačí jen vytvořit drobenku, a to z másla, cukru, ořechů a hrubé mouky. Nasypte ji na koláč a pečte zhruba půl hodiny. Po vychladnutí můžete podávat.
Zdroje: Ctidoma.cz, Living.iPrima.cz, Magazin.recepty.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko