Tři jednoduché recepty na výrobu domácích karamelek

Karamelky na pečicím papíru, zabalené karamelky v misce Ulyana Khorunzha / Shutterstock.com

Co si místo sladkého dezertu ke kávě vyrobit výborné karamelové bonbony? Karamelky se stále těší velké oblibě a jejich neodolatelnou chuť milují po celém světě. Máme pro vás jednoduchý recept, díky kterému si můžete oblíbené karamelky připravit i doma.

Přečtěte si také

Etiketa svatebních darů. Na starost je má maminka nevěsty a novomanželé by je nikdy neměli rozbalovat přímo na svatbě
Etiketa svatebních darů. Na starost je má maminka nevěsty a novomanželé by je nikdy neměli rozbalovat přímo na svatbě

První příprava karamelu sahá až do středověku. Už v této době lidé objevili cukrovou třtinu a snažili se ji smažit na ohni. Tehdejší karamel jen matně připomínal ten dnešní, který cukráři získávají rozpuštěním cukru. Karamelové bonbony jsou oblíbené už několik generací, a to ve všech formách – měkké i tvrdé.

Domácí měkké karamelky ze tří základních ingrediencí

K přípravě měkkých a velmi chutných karamelek budete potřebovat:

  • 400 g cukru
  • 400 ml smetany ke šlehání
  • 40 g másla
Domácí karamelky nakrájené na kostky marcin jucha / Shutterstock.com

Postup je velmi jednoduchý, nejdříve smíchejte vychlazenou smetanu s cukrem a následně uveďte k varu na mírném ohni. Směs nezapomeňte neustále míchat. Jakmile začne hnědnout a pomalu houstnout, je čas hrnec z ohně odstavit. Následně přidejte máslo a vyšlehejte do hladké hmoty.

Pro vytvoření pravidelných bonbonů využijte formičky na led nebo celou směs rozetřete na pečicí papír a nakrájejte. Následně dejte přibližně na hodinu do lednice. Po vychlazení jsou karamelky připravené ke konzumaci.

Vyzkoušejte medové karamelky a pořiďte med v akci

Medové karamelky

Pro vytvoření medových karamelek si připravte následující suroviny:

  • 250 g cukru
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 60 g medu
  • 7 lžic vody
  • máslo

V hrnci smíchejte cukr, med a vodu, přiveďte za občasného míchání k varu a nechte povařit 2–3 minuty. Smetanu ke šlehání přiveďte k varu ve druhém hrnci. Následně do vařící smetany postupně přidávejte směs s medovým karamelem. Jakmile bude směs dokonale hladká a hnědá, přidejte lžíci másla a odložte hrnec z plotýnky. Karamelky nalijte do formy nebo na pečicí papír a nechte vychladnout.

Karamelky s ořechy na dřevěném povrchu Africa Studio / Shutterstock.com

Vyzkoušejte také makové a ořechové karamelky

Karamelky si můžete připravit také s mákem nebo ořechy. Postup je velmi podobný, jako tomu bylo u předchozích receptů. Budete potřebovat:

  • 300 g cukru
  • 300 ml smetany ke šlehání
  • ½ hrnku máku nebo ořechů

Opět si připravte hladkou karamelovou směs jako u předchozích receptů. Po stažení z ohně přidejte ořechy nebo mák a důkladně rozmíchejte. Směs nalijte do formiček nebo na pečicí papír. V případě, že jste zvolili vylití na pečicí papír, nezapomeňte bonbony rozkrájet. Po vychladnutí by se totiž s karamelovým plátem velmi špatně pracovalo.

Tip: Zabalte vyrobené bonbony do celofánu a potěšte své blízké. Můžete také vyzkoušet směs vylít do silikonových formiček, přidat špejli a překvapit děti chutným karamelovým lízátkem.

Dostali jste na karamelky chuť, ale nechce se vám trávit čas jejich přípravou? Nevadí! Podívejte se na nabídku obchodů a najděte si balení karamelových bonbonů v akci.