Trápí vás potíže se štítnou žlázou, hubnete nebo jen chcete zařadit do svého jídelníčku netradiční a chuťově zajímavou superpotravinu? Pak je pro vás kelp tím pravým. Podobně jako ostatní řasy obsahuje řadu vitaminů, minerálů a antioxidantů, především ale spoustu jódu. V čem je pro nás prospěšný a jak jej zařadit do jídelníčku?
Kelp se řadí se mezi chaluhy a roste v tzv. kelpových lesích nacházejících se v mělkých vodách oceánů. V těchto místech je voda velice bohatá na minerály a protože řasy vynikají velkou schopností absorbovat živiny, jsou doslova nabité cennými a zdraví prospěšnými látkami. A z nich nad všemi vyniká jód.
Obsah jódu je v kelpu asi 10x větší než v jodizované soli, a právem je proto považován za jeden z jeho nejbohatších zdrojů. Jód je nezbytný pro tvorbu hormonů štítné žlázy, čímž zajišťuje její normální fungování. Kelp by proto v rozumné míře měli konzumovat především lidé, kteří mají se štítnou žlázou problémy.
Dokáže však účinně předcházet i dalším problémům, které nefunkční štítná žláza může způsobovat – například poruchám prostaty, syndromu polycystických vaječníků, rozvoji autoimunitních onemocnění štítné žlázy, a dokonce i cukrovce.
Kromě jódu najdete v kelpu vitamíny skupiny B, vitamín A i K, hořčík, vápník, železo, selen, zinek, mangan nebo draslík.
Jeho další výhodou je ovšem i nízký obsah kalorií a tuků. Podporuje správnou funkci trávicího traktu, zrychluje metabolismus a obsahuje také alginát, což je druh sacharidu, který zabraňuje vstřebávání a ukládání tuků. Do svého jídelníčku by ho proto měli zařadit i ti, kteří se snaží zhubnout nebo lidé trpící vysokých cholesterolem.
Je bohatým zdrojem antioxidantů, které účinně bojují proti volným radikálům, zpomalují stárnutí buněk, podporují jejich regeneraci a přispívají k prevenci proti řadě civilizačních chorob.
V neposlední řadě je kelp považován za antiestrogen, což je léčivá látka, která působí proti ženské hormonální nerovnováze. Ženám může pomoci s poruchami menstruačního cyklu nebo s negativním vlivem estrogenu na vznik nádoru prsu.
Na trhu se setkáte s mnohými podobami této řasy. Pokud chcete kelp užívat pouze jako doplněk stravy, potom se poohlédněte po prášku nebo tabletách, které seženete ve zdravé výživě, lékárně nebo jiných specializovaných obchodech. Pokud ho ale chcete vyzkoušet v kuchyni, existuje mnoho způsobů, jak řasy přidávat do jídla.