Bezinkový džem
Čas přípravy:
24 hod
Obtížnost: Snadný
15. září
Podzim si nelze představit bez domácích džemů. Provoňte svůj domov vůní bezu a proměňte volně dostupné plody bezinky v úžasně sladký džem. Domácí bezinkový džem bude skvělým doplňkem vaší kuchyně a navíc příjemným dárkem pro vaše blízké. Stačí následovat několik snadných kroků a použít pár vybraných ingrediencí.
Ingredience
-
1 kg
-
700 g
-
1 ks
Recept
-
1
Bezinky otrhejte z větviček a důkladně propláchněte ve studené vodě. Nasypte do mísy nebo hrnce a posypte cukrem.
-
2
Přimíchejte citronovou šťávu, promíchejte a nechte přes noc, aby bobule pustily šťávu a cukr se rozpustil.
-
3
Druhý den nahrubo rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Nemusíte úplně dohladka, struktura je tady žádaná.
-
4
Směs převeďte do hrnce na sporák a za stálého míchání přiveďte k varu. Na mírném ohni vařte, dokud džem nezhoustne.
-
5
Přibližně po 30-40 minutách otestujte hustotu tak, že kápnete na studený talířek. Pokud rychle ztuhne, je hotovo.
-
6
Ještě horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, ihned zavíčkujte a otočte dnem vzhůru.
-
7
Nechte pomalu vychladnout a uložte do spíže.
Zajímavé tipy
- Pro jemnější verzi džemu propasírujte směs přes síto po uvaření. Získáte tak verzi bez zrníček a slupek.
- Pokud chcete džem přirozeně osladit a zahustit, přidejte k bezinkám trochu nastrouhaných jablek.
- Na zkrácení doby vaření a zajištění konzistentní konzistence použijte želírovací cukr podle návodu.
- Vyzkoušejte také dýňový džem podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Bezinkový džem? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko