Marinovaný chřest s burratou a rajčatovým pestem
Čas přípravy:
5 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 32 Kč
25. června
Tento recept propojuje jemnost jarního chřestu s plnou chutí letních rajčat, a výsledkem je pokrm, který potěší nejen chuťové buňky, ale i oko. Připravte se na jedinečný zážitek, který v sobě nese lehkost a svěžest letní sezóny!
Recept marinovaný chřest s burratou a rajčatovým pestem vás vyjde na 8 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 32 Kč.
Ingredience
Pesto
-
80 g
-
5 g
-
10 g
-
3 g
-
-
Chřest
-
8 ks
-
15 g
-
7 g
-
30 g
-
Dokončení
-
10 ks
-
-
2 ks
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
Pesto
-
1
Všechny suroviny na pesto dejte do nádoby vhodné pro tyčový mixér. Mixujte do hrubší konzistence.
Chřest
-
1
Odřízněte dřevnaté konce zeleného chřestu. Spodní část stonků oloupejte. Chřest krátce povařte (blanšírujte) v osolené vroucí vodě.
-
2
V misce smíchejte cukr, olivový olej a citronovou šťávu. Metličkou vše důkladně promíchejte. Spodní části chřestu nakrájejte na tenké plátky, hlavičky rozřízněte podélně.
-
3
Vše přidejte do připraveného pesta.
Dokončení
-
1
Červená a žlutá cherry rajčátka vložte na 10 sekund do vroucí vody. Ihned je zchlaďte v ledové vodě a opatrně oloupejte.
-
2
Rajčata položte na pečicí papír na rošt sušičky. Sušte přibližně 4 hodiny, dokud lehce nezvadnou.
-
3
Burratu rozkrojte napůl. Osolte, opepřete čerstvě mletým černým pepřem a zakápněte olivovým olejem.
Zajímavé tipy
- Vyzkoušejte také chřestové rizoto podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Marinovaný chřest s burratou a rajčatovým pestem? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko