Ricottové koblížky s jahodami a čokoládovou omáčkou
Čas přípravy:
2 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 120 Kč
18. června
Představte si koblížky, které nejsou jen smažené a těžké, ale spíše vláčné, svěží a luxusní. K tomu přidejte čokoládovou omáčku a máte dezert, který je hoden každé slavnostní příležitosti a na zahradní party bude pravděpodobně sbírat komplimenty za svou neodolatelnou chuť. Tak poďme na to!
Recept ricottové koblížky s jahodami a čokoládovou omáčkou vás vyjde na 6 Kč za 1 porci.
20 porcí připravíte za 120 Kč.
Ingredience
-
120 ml
-
15 g
-
50 g
-
300 g
-
1 ks
-
150 g
-
1 špetka
-
0,5 lžičky
-
-
250 g
-
100 g
-
150 ml
-
50 ml
-
3 lžíce
-
1 ks
-
1 ks
-
150 g
-
100 ml
-
2 lžíce
-
1 lžíce
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Rozmíchejte droždí s cukrem v mléce a nechte 5 minut odstát.
-
2
Smíchejte přísady - mouku, vejce, ricottu, sůl a citronovou kůru a vypracujte hladké a nelepivé těsto.
-
3
Těsto nechte hodinou kynout na teplém místě, aby zdvojnásobilo svůj objem.
-
4
Připravte karamelové jahody: jahody rozkrájejte, cukr karamelizujte do zlatohněda, pak přidejte víno s opatrností kvůli páře a míchejte do rozpuštění karamelu.
-
5
Přidejte jahodový sirup, citronovou šťávu, skořici, badyán a vařte 3–4 minuty. Vsypte jahody, promíchejte a nechte zchladnout. Koření před podáváním odstraňte.
-
6
Čokoládu nakrájejte, smetanu zahřejte k varu, odstavte a přidejte čokoládu, mícháním rozpusťte, pak přidejte máslo a med.
-
7
Těsto ještě jednou prohněťte, rozdělte na 20 kuliček a nechte 15 minut kynout.
-
8
Smažte koblížky při 170 °C dozlatova. Nechte okapat na ubrousku.
-
9
Na talíře naaranžujte teplé koblížky s jahodami a omáčkou. Podávejte s čokoládovou omáčkou.
-
10
Servírujte ihned, čerstvé.
Zajímavé tipy
- Teplota oleje je klíčová – pokud nemáte teploměr, zkuste hodit kousek těsta do oleje. Měly by se okamžitě smažit, ale ne prudce.
- V případě nedostatku červeného vína můžete sáhnout po hroznové šťávě nebo červeném džusu.
- Pamatujte, že čokoládová omáčka po vychladnutí zhoustne, takže se zdánlivé řídkosti nemusíte bát.
- Vyzkoušejte také churros nebo koblížky z trouby podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Ricottové koblížky s jahodami a čokoládovou omáčkou? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko