Telecí závitky na špízu
Čas přípravy:
1 hod 40 min
Obtížnost: Střední
Cena: 32 Kč
12. června 2023
Lamart.cz
Telecí závitky na špízu podávané s mangoldem jsou vynikající pochoutkou, která potěší především milovníky neotřelých kombinací. Lahodné plátky jemného telecího masa plněné bramborovým pyré se šunkou a bylinkami skvěle doplní nakrájený mangold s ančovičkami.
Recept telecí závitky na špízu vás vyjde na 8 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 32 Kč.
Ingredience
-
400 g
-
150 g
-
150 g
-
12 ks
-
5 ks
-
-
-
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Brambory se slupkou uvařte do měkka v osolené vodě. Sceďte, oloupejte a pomocí lisu na brambory propasírujte.
-
2
Vytvořte pyré a dejte jej do mísy. Přidejte na kostičky nakrájenou šunku. Osolte, opepřete, přidejte majoránku, rozmarýn a nasekanou petrželovou nať. Vše dobře promíchejte.
-
3
Plátky masa lehce naklepejte paličkou z jedné strany. Na poklepanou stranu dejte asi 35 g bramborové náplně. Potom delší konce plátku přehněte, následně kratší konce a pomocí kuchyňského motouzu zavažte. Připravte 12 kusů.
-
4
Připravte si 4 špízy. Na každou jehlu napíchněte 3 masové závitky. Špízy osolte a v pánvi na oleje opečte cca 5 minut. Jakmile budou mít zlatou barvu, přilijte 1/2 sklenice vína a 2 minuty vařte. Potom odstavte.
-
5
V jiné pánvi orestujte nasekaná filátka ančoviček, přidejte 2 lžíce oleje, nakrájený mangold a 5 minut nechte dusit pod pokličkou.
Líbil se vám recept Telecí závitky na špízu? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Recepty, které by vás mohly zajímat
Roštěná sous vide se šťouchanými bramborami a pepřovou omáčkou
1 hod +
69 Kč / porce
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko