Limetkový koláč s brusinkami
Čas přípravy:
1 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 224 Kč
21. července 2023
Lamart.cz
Limetkový koláč s brusinkami nádherně vypadá a ještě lépe chutná. Má úžasně jemnou, osvěžující chuť, která vás zaručeně okouzlí. Přípravu zvládne s trochou snahy každý, tak neváhejte a pojďte si jej s námi upéct.
Recept limetkový koláč s brusinkami vás vyjde na 28 Kč za 1 porci.
8 porcí připravíte za 224 Kč.
Ingredience
Těsto
-
200 g
-
50 g
-
150 g
Náplň
-
2 ks
-
3 ks
-
200 ml
-
250 g
-
150 g
-
20 g
-
200 g
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
Těsto
-
1
Prosátou mouku smíchejte s cukrem, přidejte 4 lžíce studené vody a máslo nakrájené na kostky. Vše důkladně prohněte rukama, až z hmoty vznikne hladké těsto. Zabalte do fólie a nechte asi půl hodiny odpočinout v ledničce.
-
2
Těsto vyválejte na pomoučněné desce a dejte do vymazané koláčové formy o průměru 26 cm. Důkladně rozprostřete do stran, na několika místech propíchněte vidličkou a nechte ještě v lednici asi půl hodiny odpočinout. Těsto přikryjte pečicím papírem a zatižte keramickými korálky nebo fazolemi.
-
3
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 15 minut. Poté odstraňte papír a zátěž.
Náplň
-
1
Limetky důkladně omyjte. Nastrouhejte kůru ze dvou limetek a vymačkejte šťávu. Šlehačku vyšlehejte do tuha. Mascarpone utřete s limetkovou šťávou, kůrou, cukrem, vanilkovým cukrem a vejci. Do vzniklé směsi vmíchejte šlehačku.
-
2
Na koláč rozprostřete půlku brusinek a zalijte směsí s mascarpone. Pečte na 160 °C asi 40 minut.
-
3
Koláč vyjměte z trouby a nechte vychladnout, posypejte zbytkem brusinek a ozdobte plátky limetky. Nakonec poprašte moučkovým cukrem a můžete ozdobit i mátou.
-
4
Před podáváním ještě pocukrujte moučkovým cukrem.
Zajímavé tipy
- Ideálně použijte limetky v biokvalitě, jejichž kůra není chemicky ošetřena.
- Výrobu koláče si můžete zjednodušit koupeným listovým těstem, stačí jej jen vložit do formy, zalít směsí s mascarpone a teprve poté dát péct do trouby.
Líbil se vám recept Limetkový koláč s brusinkami? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko