Králík na smetaně
Čas přípravy:
1 hod 45 min
Obtížnost: Střední
Cena: 276 Kč
30. ledna 2023
Ilustrační foto: Sergii Koval / Shutterstock.com
Králík na smetaně patří mezi tradiční recepty české kuchyně. Králičí maso má vysokou nutriční hodnotu a je bohaté na draslík, fosfor nebo hořčík, zároveň obsahuje jen velmi málo cholesterolu. Vyzkoušejte tento chutný recept a servírujte jej ideálně s houskovým nebo karlovarským knedlíkem.
Recept králík na smetaně vás vyjde na 69 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 276 Kč.
Ingredience
-
4 kousky
-
100 g
-
1 špetka
-
3 kuličky
-
100 g
-
300 g
-
50 g
-
0,5 ks
-
12 kuliček
-
6 kuliček
-
1 ks
-
600 ml
-
250 ml
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Troubu si předehřejeme na 180 °C.
-
2
Slaninou prošpikujeme králíka, osolíme a potřeme jalovcem rozdrceným v hmoždíři.
-
3
V pekáči na másle zpěníme kořenovou zeleninu, cibuli a najemno nastrouhanou citronovou kůru s pepřem, novým kořením, bobkovým listem a tymiánem.
-
4
Do základu vložíme připravené porce králíka a zvolna pečeme v troubě doměkka asi 50 minut až 1 hodinu.
-
5
Porce masa obracíme a podle potřeby podléváme vývarem z králičích kostí (případně kuřecím vývarem).
-
6
Měkké maso vyndáme z pekáčku, dáme ho do kastrolu a odložíme na teplé místo.
-
7
Šťávu se zeleninou trochu podusíme.
-
8
Ze šťávy vyjmeme bobkový list, tymián a kuličky koření.
-
9
Vlijeme smetanu a rozmixujeme, podle potřeby naředíme vývarem.
-
10
Omáčku okyselíme citronovou šťávou, případně dosolíme nebo dosladíme.
Zajímavé tipy
Jestli nechcete mít králíka prošpikovaného, slaninu můžete přidat až do zeleninového základu.
Líbil se vám recept Králík na smetaně? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko