Lepší než palačinky? Sladké tortilly s čokoládou a marshmallows z horkovzdušné fritézy
Zapečené tortilly s čokoládou, marshmallows a sušenkami jsou rychlý dezert z horkovzdušné fritézy, který má křupavý povrch a horkou tekoucí náplň. V Americe vychází z oblíbené táborákové sladkosti s’mores a na sociálních sítích se podobným sladkým wrapům často říká s’mores burrito. Doma je ale připravíte z běžně dostupných surovin za pár minut.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Americký táborák v české domácí verzi
S’mores jsou v Americe spojené hlavně s táboráky. V původní verzi se mezi dvě sušenky vloží opečený marshmallow a kousek čokolády, který se teplem začne rozpouštět. Jenže grahamové sušenky, které se v USA používají nejčastěji, u nás nejsou úplně běžná položka v každém supermarketu. A právě proto tahle domácí verze dává smysl i v české kuchyni.
Místo nich dobře poslouží máslové sušenky, Lotusky, digestive sušenky nebo Bebe. Důležité je, aby byly křehké a po rozdrcení udělaly uvnitř tortilly sladkou drobenku. Ta pak zachytí část rozteklé čokolády a marshmallows, takže náplň není jen tekutá, ale má i příjemně křupavé kousky.
Tortilla může na první pohled působit zvláštně, protože ji máme spojenou spíš se slaným wrapem. Po opečení v horkovzdušné fritéze ale krásně zkřehne a funguje skoro jako tenké těsto. Uvnitř přitom zůstane horká sladká náplň, kvůli které se tenhle dezert stal tak fotogenickým.
Rimma Bondarenko / Shutterstock.com
Sladký wrap, který je trochu přehnaný. V dobrém
S’mores burrito není dezert na každý den. Je sladké, výrazné a trochu „americké“ v tom nejlepším slova smyslu. Hodně čokolády, měkké marshmallows, sušenky a opečená tortilla kolem. Přesně typ receptu, který si člověk neudělá kvůli výživovým tabulkám, ale kvůli radosti.
Hodí se na večer u filmu, dětskou oslavu, víkendové odpoledne nebo chvíli, kdy chcete rychlý dezert bez pečení koláče. Dá se navíc snadno upravit. Do náplně můžete přidat plátky banánu, lžičku arašídového másla nebo trochu slaného karamelu. Základ ale funguje nejlépe jednoduše: Tortilla, čokoláda, marshmallows a sušenky.
Domácí s’mores burrito z horkovzdušné fritézy – recept
- Připravíte pro: 4 burrita
- Doba přípravy: 20 minut
Ingredience
- 4 menší pšeničné tortilly
- 120 g mléčné čokolády
- 80 g mini marshmallows
- 80 g máslových, Lotus nebo digestive sušenek
- 20 g rozpuštěného másla
- 1 lžička skořice
- trochu moučkového cukru na dokončení
Proteinový marshmallow dezert s mangovou příchutí
Mlsání bez výčitek? Inspirujte se naším receptem na želatinový marshmallow s mangovou příchutí, který překvapí nejen chutí, ale i svým složením. Tento dezert je vhodný jako zdravá svačina nebo jako sladký doplněk pro všechny milovníky fitness stylu.
Postup přípravy
- Sušenky dejte do sáčku nebo misky a rozdrťte je na menší kousky. Nemusí z nich být jemný prášek, větší drobky v náplni příjemně křupnou.
- Čokoládu nalámejte na menší dílky. Pokud používáte větší marshmallows, nakrájejte je na poloviny nebo čtvrtiny.
- Tortilly rozložte na pracovní plochu. Doprostřed každé dejte část nalámané čokolády, marshmallows a rozdrcených sušenek.
- Náplň lehce poprašte skořicí. Stačí malé množství, aby jen zvýraznila chuť čokolády a sušenek.
- Tortilly zabalte jako burrito. Nejdřív přehněte boční strany dovnitř a potom tortillu pevně zarolujte, aby náplň při pečení nevytékala.
- Povrch každého burrita potřete rozpuštěným máslem. Díky tomu se tortilla v horkovzdušné fritéze lépe opeče a bude křupavější.
- Horkovzdušnou fritézu předehřejte na 190 °C. Burrita vložte do koše spojem dolů.
- Pečte přibližně 6 až 8 minut. V polovině času je opatrně otočte, aby se opekla z obou stran.
- Hotová burrita nechte asi minutu odpočinout. Náplň bude velmi horká, hlavně rozpuštěná čokoláda a marshmallows.
- Před podáváním je lehce poprašte moučkovým cukrem a podávejte ještě teplá.
Co se mi při přípravě nejvíc osvědčilo
- Nejlépe se pracuje s menšími tortillami, které se snadno zabalí a v horkovzdušné fritéze drží tvar. U větších tortill se často stane, že se okraje už připalují, ale náplň uvnitř ještě není rovnoměrně rozpuštěná. Nepřeplňujte je, i když to láká.
- Marshmallows se teplem zvětší a příliš plná tortilla může prasknout.
- Pokud chcete výraznější chuť, použijte kvalitnější mléčnou čokoládu nebo část nahraďte hořkou.
- Dezert je nejlepší hned po upečení, kdy je tortilla křupavá a náplň ještě teče. Po vychladnutí marshmallows tuhnou a kouzlo je o dost menší.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko