Proteinové kokosové kuličky z tvarohu. Rychlá sladká svačina s vysokým obsahem bílkovin
Proteinové kokosové kuličky jsou jednoduchý domácí snack, který spojuje chuť dezertu s vyšším obsahem bílkovin. Hodí se jako rychlá svačina, sladká tečka po jídle i něco, co si připravíte dopředu na několik dní.
Co v článku najdete
Když chcete sladké, ale nechcete to „přestřelit“
Tohle je přesně ten typ receptu, který vznikne ve chvíli, kdy máte chuť na něco sladkého, ale zároveň nechcete sahat po klasických sušenkách. Mně se osvědčily hlavně ve dnech, kdy víc řeším, co jím – ať už po tréninku, nebo když chci něco malého ke kávě.
Chuťově jsou hodně blízko známým kokosovým pralinkám, ale zároveň nejsou tak těžké. A hlavně – máte kontrolu nad tím, co v nich opravdu je.
Tvaroh a protein: na co si dát pozor při nákupu
Základ tvoří odtučněný tvaroh, který dodá objem i bílkoviny. Pokud sáhnete po příliš řídkém, směs bude hůř držet tvar. V takovém případě pomůže přidat trochu víc kokosu nebo proteinu.
U proteinu se vyplatí zvolit vanilkovou příchuť bez výrazné „umělé“ chuti – ovlivní totiž celý výsledek. A pokud žádný nemáte, recept zvládnete i bez něj, jen kuličky nebudou mít tak vysoký obsah bílkovin.
Proteinové kokosové kuličky
- počet porcí: cca 10–12 kusů
- délka přípravy: 20 minut + chlazení
Ingredience
- 250 g odtučněného tvarohu
- 50 g vanilkového proteinového prášku
- 30 g strouhaného kokosu
- 1–2 lžičky sladidla nebo ochucovací příchutě (dle chuti)
- 50 g bílé čokolády (může být i bez cukru)
- 20–30 g strouhaného kokosu na obalení
- 10–12 mandlí (volitelné)
Mandlovo-kokosové smoothie s kakaem
Objevte na podzim netradiční mandlovo-kokosové smoothie. Tato verze smoothie je skvělá jako dezert. Jelikož je však z mandlí, kakaových bobů a kokosu, načerpáte z ní zdravé tuky a bílkoviny, díky čemuž si ji můžete dopřát bez pocitu viny.
Postup přípravy
- Do mísy dejte tvaroh, proteinový prášek, kokos a sladidlo nebo ochucovací příchuť a důkladně promíchejte, dokud nevznikne kompaktní hmota.
- Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu kokosu nebo proteinu, aby se dala dobře tvarovat.
- Z připravené hmoty tvarujte větší kuličky – spíš plné „koule“, aby odpovídaly konzistenci na fotce.
- Do středu každé můžete zatlačit mandli a znovu ji obalit směsí.
- Kuličky vyskládejte na pečicí papír a dejte alespoň na 30–60 minut do mrazáku, aby zpevnily.
- Mezitím si rozpusťte bílou čokoládu ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnce.
- Vychlazené kuličky obalte v rozpuštěné čokoládě a ihned je obalte ve strouhaném kokosu.
- Nechte je krátce ztuhnout v lednici, dokud čokoláda neztvrdne.
Tipy z kuchyně redaktorky
- Nejvíc se mi osvědčilo dělat kuličky opravdu větší a pevné – nepůsobí pak jako „fit kompromis“, ale jako normální dezert.
- Pokud chcete chuť ještě posunout, zkuste do směsi přidat pár kapek mandlového aroma, udělá to překvapivě velký rozdíl.
- A jedna praktická věc: v lednici vydrží bez problému 2–3 dny, ale upřímně, většinou zmizí mnohem dřív.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko