Po jakém alkoholu se nejvíc přibírá? Koktejly, pivo i víno pod lupou
Sklenička alkoholu k dobré náladě patří. Málokdo ale tuší, co se v tu chvíli děje s metabolismem. Jakmile se alkohol dostane do těla, spalování tuků se zastaví a vše, co sníte, má mnohem větší šanci uložit se do tukových zásob. A to platí bez ohledu na to, kolik kalorií nápoj obsahuje. Záleží totiž na něčem úplně jiném.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Proč alkohol podporuje ukládání tuku víc než jídlo
Z nutričního hlediska má alkohol přibližně 7 kcal na gram, tedy téměř tolik jako tuk. Zásadní problém však spočívá v tom, jak s alkoholem pracuje lidské tělo.
„Jakmile se alkohol dostane do krevního oběhu, organismus ho začne odbourávat přednostně. Spalování tuků i sacharidů se v tu chvíli výrazně zpomalí nebo úplně zastaví,“ vysvětluje nutriční specialistka Mgr. Klára Váchová pro redakci Kupi. Laicky řečeno: vše, co sníte společně s alkoholem, má mnohem větší šanci uložit se do tukových zásob.
Koktejly jako skrytá kalorická bomba
Nejproblematičtější variantou jsou sladké míchané nápoje. Nejde ani tak o alkohol samotný, ale o kombinaci cukru, sirupů, džusů a někdy i smetany.
„U koktejlů lidé často vůbec netuší, kolik energie do sebe dostávají. Jeden drink může mít kalorickou hodnotu menšího hlavního jídla,“ upozorňuje Mgr. Váchová.
Navíc sladké nápoje nezpůsobují pocit sytosti, takže člověk nemá přirozený signál přestat pít.
5PH / Shutterstock.com
Pivo a víno: proč nejsou tak nevinné, jak se zdá
Pivo nebývá extrémně kalorické, ale má jiné nevýhody. Obsahuje rychle vstřebatelné sacharidy a zároveň podporuje chuť k jídlu. Kombinace několika piv a slaných pochutin je typickým scénářem, který vede k ukládání tuku v oblasti břicha.
U vína je situace o něco příznivější, zejména u suchých variant. Přesto ani tady není vyhráno.
„I menší množství alkoholu večer negativně ovlivňuje kvalitu spánku. A špatný spánek má přímý vliv na hormony regulující hlad a chuť na sladké,“ vysvětluje odbornice.
Tvrdý alkohol: paradoxně menší problém, ale jen bez přísad
Čisté destiláty bez cukru neobsahují sacharidy ani tuky. Pokud by se hodnotil pouze energetický příjem, vychází lépe než koktejly nebo pivo. Problém nastává ve chvíli, kdy se kombinují se slazenými nápoji.
„Rozhodující není jen druh alkoholu, ale způsob konzumace. Alkohol s kolou nebo džusem je z nutričního hlediska úplně jiný nápoj než čistý destilát,“ doplňuje Mgr. Váchová.
Respondenti: Alkohol a přibírání na váze
Redakce Kupi se zeptala čtenářů na sociálních sítích, jaký alkohol podle nich nejvíc ovlivňuje váhu.
- Jana (34 let), marketingová specialistka: „Já jsem dlouho žila v tom, že když si dám víno, tak je to skoro dietní. Až když jsem začala řešit váhu, došlo mi, že problém není jen v kaloriích, ale v tom, že po víně mám větší hlad a chuť na sladké.“
- Marek (47 let), technik: „U mě je to jasně pivo. Ne ani tak kvůli samotnému pití, ale spíš kvůli tomu, že si k němu vždycky něco zobnu. Člověk si ani neuvědomí, kolik toho za večer sní.“
- Klára (26 let), studentka: „Nejhorší jsou za mě koktejly. Jsou sladké, dobře se pijí a člověk jich zvládne víc, než by čekal. Kalorie vůbec neřeším, ale po Silvestru to vždycky poznám.“
Smažené tvarůžky v pivním těstíčku
Pokud patříte k milovníkům syrečků, určitě vyzkoušejte tento recept, díky kterému si tvarůžky můžete vychutnat ve smažené podobě a přitom se nemusíte obávat, že by vám při přípravě vytekly. Stačí připravit nadýchané pivní těstíčko, ve kterém obalíte tvarůžky, a poté je osmažíte dozlatova. Podávané s vařeným bramborem a domácí tatarskou omáčkou.
Jak pít s menším dopadem na váhu
Podle odbornice dává smysl sledovat nejen množství alkoholu, ale i kontext:
- nepít nalačno,
- zapíjet alkohol vodou,
- vyhýbat se sladkým míchaným drinkům,
- pít spíše dříve večer než v noci.
„Pokud lidé chápou, jak alkohol ovlivňuje metabolismus, často sami upraví své návyky. Nejde o zákaz, ale o informované rozhodování,“ uzavírá nutriční specialistka.
Zdroje: Kupi.cz, nutriční specialistka Mgr. Klára Váchová pro redakci Kupi.cz, respondenti redakce
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko