Pesticidy nad limitem i látka, která je u nás zakázaná. Test mražených jahod dopadl neslavně
Mražené ovoce bývá v zimě spolehlivou volbou. Jenže letošní analýza dTestu ukázala, že část nabídky má potíže s pesticidy, a jeden výrobek dokonce obsahoval látku zakázanou v celé Evropské unii. Co by měl zákazník vědět dřív, než sáhne do mrazicího boxu?
Co v článku najdete
Test mražených jahod – co ukázaly laboratorní rozbory
Mražené ovoce vnímáme jako rychlou cestu k vitamínům bez ohledu na roční období. Často po něm sáhneme spíš ze zvyku než po dlouhém zvažování. Aktuální rozbor spotřebitelské organizace dTest ale ukazuje, že u mražených jahod a směsí ovoce se mohou objevit problémy, které rozhodně nepatří k zimním radostem.
Laboratoř prověřovala devět druhů mražených jahod a pět směsí lesního a zahradního ovoce. Hodnotila chuť, vůni, zralost, množství vitamínu C a především zdravotní nezávadnost. Právě ta se ukázala jako největší slabina několika vzorků.
„U tří výrobků jsme detekovali pesticidy v koncentracích, které překračují stanovené limity, nebo dokonce látku, jež je v EU zcela zakázaná,“ uvedla šéfredaktorka časopisu dTest Hana Hoffmannová.
Pesticidy nad limitem a látka, která nemá v EU co dělat
Podle dTestu nejhůře dopadly jahody značek Penny Mrazivá čerstvost Nowaco a Agro Jesenice. Test jim vytkl nadlimitní množství pesticidu bifenazátu. V případě výrobku Nowaco šlo dokonce o potvrzený výskyt oxamylu. Ten je od roku 2023 v Evropské unii zakázán. Přesto se ve vzorku objevil v koncentraci, která dvojnásobně překročila nejpřísnější limit vycházející z možností detekce.
S pesticidy neuspěla ani ovocná směs Kaufland K Classic Waldbeeren Mischung. Laboratoř u ní zachytila vyšší počet různých pesticidů a také zvýšenou koncentraci bifenazátu.
Elenka Klimova / Shutterstock.com
Co se zatím neřeší: detaily na obalu
Mražené ovoce zákazník často bere automaticky. Balení mražených jahod působí bezpečně a výživně. Jenže právě na obalu se podle dTestu objevuje slabé místo. Pouze jediný výrobek uvedl přesnou zemi původu. Ostatní tuto informaci postrádají, což je podle současné legislativy v pořádku. Podle Hany Hoffmannové je to ale problém: „Zákazníci tak vlastně nevědí, odkud jejich ovoce pochází, jak bylo pěstováno ani jak dlouho cestovalo.“
U směsí ovoce se zákazník často nedozví přesné zastoupení jednotlivých plodů. V praxi tak může koupit balení, kde rybíz tvoří většinu a jahody jen pár procent.
Chuťově přijatelné, bezpečné z hlediska mikrobů
Pozitivní zprávou je alespoň mikrobiologická bezpečnost. DTest potvrdil, že žádný z testovaných produktů neobsahoval nebezpečné množství koliformních bakterií, kvasinek nebo plísní. Výsledky senzorického hodnocení byly vyrovnané, byť některé značky ztratily body kvůli kyselé chuti či nerovnoměrné barvě.
Vitamín C mražení zvládá dobře
Laboratoře měřily i obsah vitamínu C. Výsledky ukázaly, že mražení může snížit množství vitamínů o třetinu až polovinu, což odpovídá odborné literatuře. U většiny výrobků však hodnoty zůstaly na úrovni, která je srovnatelná se středně vyzrálými čerstvými plody. U některých směsí se dokonce měřily nadprůměrné hodnoty, zejména tam, kde byl ve výrazném poměru červený nebo černý rybíz.
Pomerančový koláč
Pomerančový koláč, známý jako Portokalopita, přináší do vaší kuchyně vůni a chuť Řecka, kde sladkosti mají svou nezaměnitelnou podobu. Jednoduchá příprava a jedinečné složení ingrediencí vám umožní vytvořit dobrotu, kterou si zamilujete nejen vy, ale i vaše rodina a přátelé.
Proč nemůžeme zveřejnit kompletní výsledky
DTest je nezávislá organizace financovaná z předplatného. Aby si tuto nezávislost udržel, zveřejňuje kompletní výsledky testů pouze předplatitelům. Redakce Kupi proto může uvést jen omezený výběr výrobků a základní zjištění. Plné výsledky všech testovaných produktů najdete na stránkách organizace.
Co na to respondenti
Redakce Kupi vyrazila do jednoho z pražských nákupních center a oslovila několik zákazníků. Ptali jsme se, zda je výsledky dTestu překvapují a jak se staví k výběru mraženého ovoce.
- Jana (41 let), učitelka: „Já kupuju mražené ovoce hlavně kvůli dětem do kaší a jogurtů. Upřímně přiznávám, že obal moc neřeším. Když jsem slyšela o zakázané látce, tak jsem si říkala, že to už je trochu moc. Asi se začnu dívat víc po původu a možná zkusím i dražší značku.“
- Patrik (28 let), programátor: „Pesticidy mě nepřekvapují. Vidím to jako daň za dnešní zemědělství. Ale látka, která je v EU zakázaná, mě zaskočila. Myslel jsem, že se to nějak kontroluje. Teď asi budu koukat na testy častěji.“
- Věra (62 let), v důchodu: „Kupovala jsem jahody do knedlíků. Vždycky jsem je před vařením ochutnala a někdy byly takové vodnaté. Po roztání z nich teklo hrozně moc šťávy. Kdyby na obale psali, odkud to je, tak bych si podle toho vybírala.“
- Simona (33 let), grafička: „Mražené ovoce mám doma pořád. Většinou mixy na smoothie. Pesticidy mě trochu děsí, ale nevím, jak tomu předejít. Třeba by stačilo častěji testovat. Aspoň víme, že mikrobiologicky je to v pořádku.“
Jak si vybrat a čemu věnovat pozornost
- Dávat přednost značkám, které u složení uvádějí jasné poměry jednotlivých plodů.
- Kontrolovat původ, pokud je uveden.
- Nebrat automaticky nejlevnější variantu, protože kvalita surovin se může zásadně lišit.
- Vnímat množství tekutiny, které ovoce pouští po rozmrazení.
- U směsí počítat s tím, že vyšší podíl rybízu znamená více kyselosti a méně sladkosti.
Ačkoli část trhu obstála bez problémů, výsledky ukazují, že vyrovnaný standard není samozřejmost. Jak připomíná dTest, kvalita mraženého ovoce závisí nejen na farmě, ale i na hygieně výroby a délce transportu.
Mražené jahody i směsi mohou být velmi užitečnou součástí jídelníčku. Obsahují cenné živiny a jsou dostupné kdykoli v roce. Přesto se vyplatí přemýšlet nad výběrem. Část výrobků dTestu neprošla kvůli pesticidům. A to je informace, kterou nelze přejít mávnutím ruky.
Zdroje: dTest, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko