Hladké a čisté zuby jako po dentální hygieně? Vsaďte na sonický kartáček Philips Sonicare
Seznam Advertorial
Jablečný koláč s husími škvarky a rozmarýnem: Sladko-slaný dezert, na který využijete zbytky husy z hostiny
Koláč, ve kterém se potká jablko, rozmarýn a husí škvarky? Zní to zvláštně, ale tahle kombinace chutná geniálně. Starý selský trik v moderním kabátku promění zbytky husy ve voňavý dezert, který vás překvapí jemností i hloubkou chuti.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Když jsem poprvé slyšela o jablečném koláči se škvarky, myslela jsem si, že to bude experiment pro odvážné. Jenže po prvním soustu jsem pochopila, proč na venkově býval tak oblíbený. Husí škvarky totiž těstu dodají neuvěřitelnou křehkost a vůni, která se dokonale doplňuje se sladkostí jablek a rozmarýnem.
Je to recept, který propojuje staročeskou moudrost s moderním přístupem – suroviny, které by jinak skončily v lednici, se promění v dezert, za který by se nestyděla žádná kavárna.
Recept na jablečný koláč s husími škvarky a rozmarýnem
- Počet porcí: 8
- Doba přípravy: 70 minut
Ingredience
Na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 80 g jemně nasekaných husích škvarků
- 1 vejce
- 2 lžíce cukru
- špetka soli
- 1–2 lžíce studené vody
Na náplň:
- 3–4 jablka, oloupaná a nakrájená na plátky
- 2 lžíce medu
- 1 lžička skořice
- 1 větvička čerstvého rozmarýnu (jen lístky)
- hrst vlašských ořechů (volitelné)
Kuřecí prsa plněné jablky a camembertem
Kuře plněné camembertem a javorovou glazurou je jedním z těch jídel, které můžete připravit i po náročném dni a přesto si vydobude chuťové vítězství jako z gurmánské restaurace. Díky křehkému masu, krémovému sýru a jemně karamelové chuti javorového sirupu, tento pokrm vytváří harmonii, která okouzlí vaše smysly.
Postup
- Těsto: V míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte nasekané škvarky a vejce. Rukou nebo robotem zpracujte těsto – pokud je příliš suché, přidejte trochu studené vody. Zabalte do fólie a nechte 30 minut odpočívat v lednici.
- Náplň: Jablka smíchejte s medem, skořicí, nasekaným rozmarýnem a ořechy. Nechte chvíli odstát, aby pustila šťávu.
- Pečení: Těsto rozválejte, vložte do koláčové formy, propíchejte vidličkou a dejte krátce zapéct (10 minut na 180 °C). Poté navrstvěte jablka a pečte dalších 30–35 minut dozlatova.
- Podávání: Podávejte teplé nebo vlažné, s trochou zakysané smetany nebo vanilkového jogurtu.
Tip redaktorky
- Husí škvarky do těsta přidávejte jemně nasekané – ideálně tak, aby se rozpustily a vytvořily „vločky“ tuku, které zaručí křehkost.
- Pokud chcete chuť ještě víc vytáhnout, zkuste jablka pokapat trochou jablečného cideru nebo portského vína.
- A ano – k tomuto koláči se klidně hodí i sklenička svatomartinského vína.
Zdroj: Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko