Zdravý chia pudink s matchou a jahodami: Sladká tečka, co vás nakopne energií a zasytí na dlouhou dobu
Sladký pudink nemusí být jen kalorická bomba plná cukru a smetany. Matcha chia pudink je důkazem, že i dezert může být zdravý, lehký a přesto neodolatelný. Jemná krémová textura chia semínek, intenzivní chuť matcha čaje a sladkost jahodového džemu se spojí do dokonalého balíčku. Recept zvládnete bez vaření, stačí trochu času na chlazení a výsledek vás ohromí nejen chutí, ale i vzhledem. Ideální snídaně, odpolední svačina nebo sladký dezert po večeři, který nezpůsobí výčitky.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Matcha se v posledních letech stala symbolem zdravého životního stylu a není divu. Zelený čaj v prášku dodává energii postupně a bez nepříjemného kofeinového „crashe“, který znáte z kávy. V kombinaci s chia semínky, která při kontaktu s tekutinou nabobtnají a vytvoří želatinovou strukturu, vzniká dezert, který je nejen lahodný, ale také zasytí a podpoří trávení.
Když k tomu přidáme domácí jahodový chia džem a jemnou vrstvu rostlinného jogurtu, dostaneme skleničku plnou chutí i barev. Skvělé je, že takový dezert připravíte večer a ráno máte hotovou snídani do práce nebo školy.
Chia semínka pocházejí z rostliny šalvěj hispánská a byly základní potravinou už pro staré Aztéky. Jejich název „chia“ v aztéckém jazyce znamená síla. Obsahují spoustu vlákniny, bílkovin i omega 3 mastných kyselin a umí nasát až desetkrát více vody, než je jejich hmotnost. Díky tomu vás zasytí na dlouhou dobu a pomáhají udržet stabilní hladinu cukru v krvi.
abdovicamina / Shutterstock.com
Matcha chia pudding s jahodovým chia džemem – recept
- Počet porcí: 2
- Délka přípravy: 15 minut + chlazení 2 hodiny
Ingredience
Na matcha chia pudding:
- 1 lžička matcha prášku
- 1 lžíce vody
- 250 ml rostlinného mléka
- 60 g chia semínek (1/4 hrnku)
- 1 lžíce javorového sirupu
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
Na jahodový chia džem:
- 150 g mražených jahod (1 hrnek)
- 1 lžíce chia semínek
- 1 lžíce vody
- volitelně: Cukr nebo sirup podle chuti
Na jogurtovou vrstvu:
- 250 g rostlinného jogurtu
- špetka matcha prášku
- volitelně: 2 lžíce neslazených kokosových lupínků
Chia puding s malinami
Chia puding s malinami je nejen zdravým startem dne, ale také malým rituálem, na který se těšíte už večer. Uchvátí svou lehkostí, variabilitou a svěží chutí. Tento recept, plný barev a letní nálady, může být i zdravým dezertem, který osvěží váš den.
Postup přípravy
- Do menší misky dejte matcha prášek a přidejte jednu lžíci vody. Metličkou nebo malým šlehačem rozmíchejte dohladka, aby se nevytvořily hrudky.
- Do větší misky nalijte rostlinné mléko, přidejte připravenou matcha směs, chia semínka, javorový sirup a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte a nechte pět minut stát, pak znovu zamíchejte, aby se semínka rovnoměrně rozložila. Přikryjte a vložte alespoň na dvě hodiny do lednice, ideálně přes noc.
- Na jahodový džem dejte mražené jahody do misky, přidejte chia semínka a vodu. Ohřejte v mikrovlnce na 90 sekund, promíchejte a případně přidejte ještě minutu, dokud se jahody nerozpadnou. Podle chuti můžete dosladit sirupem nebo cukrem. Nechte vychladnout a ztuhnout v lednici.
- Na jogurtovou vrstvu smíchejte rostlinný jogurt se špetkou matcha prášku. Pokud chcete, vmíchejte i kokosové lupínky pro extra texturu.
- Do sklenic dejte nejprve polovinu matcha chia pudinku, pak vrstvu jogurtu, následně jahodový džem. Pokud chcete efektní vzhled, vrstvy zopakujte.
- Nakonec posypte matcha práškem a můžete ozdobit čerstvými jahodami.
Tipy pro vylepšení receptu
- Osobně doporučuji nechat matcha chia pudding odležet přes noc, chutě se krásně propojí a textura bude hutnější.
- Pokud se vám zdá džem málo sladký, zkuste místo cukru trochu medu nebo agávového sirupu, chuť jahod pak víc vynikne.
- Já mám ráda také kontrast teplého a studeného, takže někdy džem nalévám ještě mírně vlažný na vychlazený pudink.
- A pokud chcete překvapit hosty, servírujte dezert do menších skleniček jako mini verze – působí luxusně a každý si vezme jednu jako malý zákusek.
Zdroj: Sophia Michalčíková, Kupi, Healthline
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko