Češi opomíjí plody šípku, které jsou zadarmo. Přitom obsahují 30× víc vitamínu C než pomeranče a pomáhají s hubnutím
Dřív patřily tyto plody k základní výbavě každé české hospodyňky. Dělaly se z nich čaje, omáčky i marmelády, nicméně s tím, jak se zvýšil import exotického ovoce a dalších potravin, zájem u tuhle vitamínovou bombu uvadl. Podle studií obsahuje třicetkrát víc vitamínu C než pomeranče a umí pomoct s hubnutím.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Šípek je nabitý nejen vitamínem C
Kolem keře s malými červenými bobulkami prošel asi každý. Ale nasbírali jste si je někdy v poslední době? Zřejmě ne, což je škoda.
Šípek, plod růže šípkové (Rosa canina), je drobný, zářivě červený „zázrak“, který dozrává na podzim. V České republice roste několik druhů divokých růží, jejichž plody se dříve sbíraly naprosto běžně – nejen kvůli zdraví, ale i kvůli chuti. Dnes je jeho popularita bohužel na ústupu, přestože z výživového hlediska by si zasloužil své místo v každé domácnosti.
Co všechno šípek obsahuje? Kromě vysoké dávky vitamínu C je bohatý i na vitamíny A, B, E a K, antioxidanty, flavonoidy a třísloviny. V praxi to znamená, že nejen posiluje imunitu, ale má i protizánětlivé účinky. Studie ukazují, že například oproti pomeranči má stejná gramáž až 30× víc vitamínu C.
Šípky si můžete v rozumném množství nasbírat na veřejných místech zadarmo – u lesní cesty, na kraji pole nebo v remízku. Ale opravdu v rozumném množství, protože i tyto pozemky někomu patří.
Roman_studio / Shutterstock
Na hubnutí, klouby i srdeční problémy
Moderní výzkumy potvrzují pozitivní vliv šípků na celkové zdraví, ale nejčastěji se jejich benefity skloňují v souvislosti s klouby, srdcem a metabolismem.
- Artritida a klouby: Studie ukazují, že extrakt ze šípku může zmírnit bolest a ztuhlost kloubů u lidí s osteoartritidou. Díky obsahu galaktolipidů působí protizánětlivě a pomáhá zlepšovat hybnost.
- Zdraví srdce: Flavonoidy a antioxidanty obsažené v šípku podporují pružnost cév, snižují krevní tlak a pomáhají snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu. To všechno z něj dělá skvělého pomocníka pro zdravé srdce.
- Podpora hubnutí: Některé výzkumy ukazují, že šípek může pomoci při redukci tělesného tuku. Extrakt ze šípku totiž snižuje vstřebávání tuků a může urychlit spalování, zejména pokud ho kombinujete se zdravým životním stylem.
Pozor na předávkování a alergie
I když jsou šípkové bobulky plné semínek velmi zdravé, nemusí vyhovovat a chutnat každému. Někteří lidé na něj mohou být alergičtí – typicky se to projeví podrážděním pokožky nebo trávicími obtížemi.
Při přípravě čaje nebo výluhu dejte pozor na drobné chloupky a zbytky z vnitřku šípku. Pokud se dostanou do nápoje, mohou podráždit sliznice a způsobit škrábání v krku. To samé platí při přípravě omáčky nebo marmelády. Chloupky a semínka je možné odstranit.
A ano, i šípku se dá „přejíst“. Nadměrné množství může vést podle studií k žaludečním potížím, zácpě nebo pálení žáhy. Těmto obtížím byste se měli vyhnout, pokud sáhnete po už zpracovaných produktech z šípků nebo po doplňcích stravy z šípků.
Bolyuk_studio / Shutterstock
Kdy jste si udělali šípkový čaj nebo omáčku?
Většina lidí zná šípek hlavně ve formě čaje. Hrst sušených nebo čerstvých plodů stačí zalít horkou vodou, nechat chvíli louhovat a je hotovo. Výsledný nápoj je výživný, jemně nakyslý a hlavně voňavý.
A co takhle šípková omáčka? Dřív se dělala často – k vepřovému, kachně nebo divočině. Má rovněž sladkokyselou chuť. Zkuste si ji udělat doma – je to jednodušší, než si myslíte. Asi 200 g nasbíraných šípků rozvařte a propasírujte. Přidejte trochu cukru, octa, hřebíček a nové koření. Zjemněte trochou smetany a vývaru, povařte a podávejte k masu. Někdo dělá šípkovou omáčku na bázi kořenové zeleniny jako u svíčkové, což je také možné.
Napište nám do diskuze, jestli doma používáte čerstvé nebo sušené šípky. Nebo si kupujete aspoň šípkový čaj?
Zdroje: Kupi.cz, NCBI, USDA, Healthline, Nutratea
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko