Zahřejte se během chvilky: Tato krémová mrkvová polévka se zázvorem je lepší než deka

Mrkvová polévka se zázvorem Africa Studio / Shutterstock.com

Mrkev, zázvor a kapka pomeranče – to je kombinace, která vás nejen zahřeje, ale i příjemně překvapí svou chutí. Krémová mrkvová polévka se zázvorem je ideální volbou pro chladné zimní dny, kdy potřebujete něco rychlého, zdravého a zároveň chutného. Navíc je bez laktózy, takže si na ní pochutnají i ti, kdo upřednostňují rostlinnou stravu. Připravte si ji za pár minut a užijte si dokonalou harmonii chutí, jež vás povzbudí i v těch nejchladnějších dnech!

Přečtěte si také

Zázvorovo-česneková polévka proti chřipce, kterou zvládnete do půl hodiny

Zahřeje i potěší chuťové buňky

Mrkvová polévka se zázvorem je klasikou, která nikdy neomrzí. Její původ sahá do kuchyní, kde se hledaly způsoby, jak spojit zdraví a chuť do jednoho talíře. Mrkev je známá svým vysokým obsahem beta-karotenu, který prospívá zraku a imunitě, zatímco zázvor je přírodní zázrak na zahřátí a podporu trávení.

Přidáním pomerančové šťávy získáte jemnou citrusovou svěžest, jež celou polévku krásně doladí. Tento recept je nejen jednoduchý na přípravu, ale také skvělý pro každou příležitost – ať už chcete ohromit návštěvu, nebo si jen dopřát něco zdravého po náročném dni nebo nemoci.

Mrkvová polévka se zázvorem – recept

  • Počet porcí: 3
  • Délka přípravy: 10 minut příprava + 40 minut vaření

Ingredience

  • 2 ks jarní cibulky
  • 400 g mrkve
  • 20 g kokosového oleje (v tuhém stavu)
  • 2 lžičky najemno nastrouhaného zázvoru
  • 1 l zeleninového vývaru
  • šťáva z 1 pomeranče
  • sůl podle chuti
  • pepř podle chuti

Postup přípravy

  1. Jarní cibulky omyjte a nakrájejte najemno. Mrkev očistěte, rozkrojte podélně na poloviny a nakrájejte na tenká kolečka.
  2. V hrnci rozehřejte kokosový olej na mírném plameni. Přidejte nakrájenou jarní cibulku a lehce ji osmahněte, dokud nezměkne a nezačne vonět.
  3. K osmahnuté cibulce přidejte najemno nastrouhaný zázvor a za stálého míchání ho krátce orestujte, aby se jeho chuť rozvinula.
  4. Přidejte nakrájenou mrkev a restujte ji společně se zázvorem a cibulkou přibližně 10 minut, dokud nezačne měknout a získávat zlatavou barvu.
  5. Orestovanou směs zalijte zeleninovým vývarem, přikryjte hrnec pokličkou a přiveďte obsah k varu. Poté snižte plamen na střední intenzitu a vařte přibližně 25 minut, dokud mrkev zcela nezměkne.
  6. Jakmile je mrkev měkká, odstavte hrnec z plotny a nechte polévku mírně vychladnout. Poté ji pomocí tyčového mixéru rozmixujte do hladkého krému.
  7. Do rozmixované polévky přidejte šťávu z jednoho pomeranče a dochuťte ji solí a pepřem podle vlastní chuti. Pokud je polévka příliš hustá, můžete ji zředit trochou horké vody nebo vývaru.
  8. Polévku podávejte horkou, ideálně ozdobenou čerstvou petrželovou natí nebo nahrubo nastrouhaným sýrem podle chuti.
Pečený zázvorový čaj
Čas přípravy: 40 min Obtížnost: Snadný

Pečený zázvorový čaj

Pečený zázvorový čaj je ideální především do chladných dnů, kdy zahřeje, dodá potřebné vitamíny a podpoří obranyschopnost. Navíc chutná naprosto skvěle a připravený jej budete mít dřív, než byste mysleli.

Pečený zázvorový čaj

Tipy pro vylepšení receptu

  • Pokud máte rádi ostřejší chutě, přidejte do polévky špetku chilli nebo ještě trochu čerstvého nastrouhaného zázvoru těsně před podáváním.
  • Pro krémovější konzistenci můžete do polévky přidat lžíci kokosového mléka nebo mandlové smetany.
  • Chcete-li polévku ještě zdravější, zkuste místo běžného vývaru použít domácí zeleninový vývar. Polévka se skvěle hodí s křupavými krutony nebo opečeným toastem.

Zdroj: Kupi.cz