Vaříme ze zbytků: Chlebové hranolky k pivu, které předčí i domácí chipsy
Chcete ohromit přátele jednoduchým, a přitom výjimečně chutným občerstvením? Tyhle křupavé pivní hranolky vás nezklamou. Kombinace intenzivní česnekové vůně, svěžího kopru a chutného žitného chleba je k pivu přímo dokonalá. Rychlá a snadná příprava vás navíc přesvědčí, že domácí snacky můžou být stejně skvělé jako ty kupované.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Smažené chlebové hranolky patří mezi klasické hospodské speciality. Tato jednoduchá dobrota voní po česneku a kopru a naprosto dokonale se hodí k vychlazenému pivu. A když k ní přidáte sýrový nebo pikantní dip, na obyčejné brambůrky si už ani nevzpomenete!
Snack k pivu: Hranolky z chleba
- Počet porcí: 4
- Doba přípravy: 15 minut
Ingredience
- 200 g žitného chleba
- 3 stroužky česneku
- 4 lžíce rostlinného oleje (ideálně slunečnicového nebo olivového)
- špetka soli
- 2 lžíce jemně nasekaného čerstvého kopru
- 1 lžíce piva
- 50 g strouhaného sýra (například parmazán nebo čedar)
Postup přípravy
- Nakrájejte žitný chléb na proužky o velikosti zhruba 1,5 × 6 cm. Snažte se o co nejrovnoměrnější tvary, aby se při smažení opékaly stejnoměrně.
- Oloupejte česnek a nakrájejte jej na velmi jemné proužky (jeden stroužek si dejte stranou, budete ho později potřebovat). Smíchejte česnek s olejem a nechte chvíli odstát, aby se chuť česneku krásně propojená s olejem.
- Rozehřejte česnekový olej na střední teplotu. Vložte do pánve nakrájené kousky chleba a smažte je dozlatova. Krutony pravidelně obracejte, aby byly křupavé ze všech stran. Pokud se bude česnek připalovat, odstraňte jej, aby olej nezhořkl.
- Mezitím si v malé misce smíchejte prolisovaný stroužek česneku s troškou piva.
- Hotové krutony vyjměte z pánve a položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Poté je ještě horké potřete směsí česneku a piva a osolte dle chuti. Nakonec posypte nasekaným koprem.
- Pokud chcete krutony ještě vylepšit, posypte je ihned po smažení strouhaným sýrem.
- Servírujte ještě horké s oblíbeným dipem.
Nezapomeňte si vychladit oblíbené pivo, protože tahle kombinace je naprostý hit!
Sergiy Zavgorodny / Shutterstock.com
Tipy na doladění receptu
- Sáhněte po starším, lehce okoralém kousku chleba – bude se lépe smažit a získá ještě výraznější chuť.
- Ochucený olej s chilli, rozmarýnem nebo citronovou kůrou dodá krutonům unikátní chuťový šmrnc.
- Kopr můžete nahradit petrželkou, pažitkou nebo koriandrem. Každá bylinka vdechne tomuto jídlu trochu jiný charakter.
- Pokud nesníte všechny krutony hned, uložte je do vzduchotěsné nádoby. Před dalším podáváním je krátce prohřejte v troubě – opět získají svou křupavou strukturu.
Zdroj: Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko