Křupavé bramborové hranolky bez smažení
Čas přípravy:
1 hod
Obtížnost: Snadný
30. května
Představa dokonalých křupavých hranolků nemusí zahrnovat smažení v oleji. Tato metoda, oblíbená ve špičkových bistrech, přináší lahodné hranolky se sníženým obsahem tuku, které si každý zamiluje. Pečlivý výběr surovin a dodržování několika chytrých tipů umožňuje přípravu perfektních hranolků i doma, aniž byste obětovali jejich křupavost a chuť.
Ingredience
-
400 g
-
1 lžíce
-
2 lžíce
-
1 lžička
-
1 lžička
-
1 lžička
Recept
-
1
Brambory nakrájejte na stejně velké kusy pro rovnoměrné pečení.
-
2
Namočte hranolky do studené vody na 20–30 minut, aby se odstranil přebytečný škrob.
-
3
Přidejte lžíci octa do vody, aby hranolky zpevnily a byly křupavé.
-
4
Po máčení důkladně osušte hranolky utěrkou.
-
5
Hranolky obalte lehce v kukuřičném škrobu pro vytvoření jemné krusty.
-
6
Osolte hranolky a přidejte požadované koření před pečením.
-
7
Pečte na plechu dozlatova s pečicím papírem při 220 °C. Během pečení je otočte.
Zajímavé tipy
- Pro extra křupavost můžete přidat hranolky na posledních několik minut pod gril.
- Kombinace různého koření, jako je rozmarýn nebo tymián, může oživit chuť vašich hranolků.
- Vyzkoušejte také polentové nebo cuketové hranolky podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Křupavé bramborové hranolky bez smažení? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko