Krůtí roláda se špenátem a sušenými rajčaty
Čas přípravy:
2 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 140 Kč
23. května
Příprava rolády je trochu pracnější, ale pokud tento recept zkusíte připravit doma, zaručeně se po roládě zapráší. Můžete ji servírovat jako slavnostní jídlo nebo chutný nedělní oběd. Navíc s náplní můžete experimentovat, ke krůtímu masu se totiž hodí spousta surovin, takže může být vaše roláda pokaždé jiná.
Recept krůtí roláda se špenátem a sušenými rajčaty vás vyjde na 35 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 140 Kč.
Ingredience
-
200 g
-
400 ml
-
150 g
-
100 g
-
2 lžíce
-
4 lžíce
-
3 stroužky
-
2 ks
-
2 lžíce
-
2 ks
-
1 špetka
-
1 lžíce
-
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
V hrnci rozehřejeme 1 lžíci oleje a opečeme na něm česnek a nasekanou šalvěj (pozor, aby česnek nezhnědl). Přidáme špenát, vlijeme rozšlehané vejce s trochou mléka a chvíli povaříme. Osolíme a opepříme, přidáme muškátový oříšek a piniové oříšky.
-
2
Troubu předehřejeme na 180 °C. Krůtí prso položíme kratší stranou k sobě. Ostrým nožem vedeme podélný řez zprava doleva, nedokrojujeme, ale pokračujeme druhou stranou zleva doprava a opět nedokrojujeme. Maso by se mělo otevřít do plátu. Maso poté přes sáček rozklepeme na plát tlustý cca 4 cm.
-
3
Maso osolíme, opepříme a potřeme nádivkou tak, aby cca 1 cm na okraji zůstal volný. Okraj pokryjeme sušenými rajčaty. Mozzarellu natrháme na kousky a naskládáme ji nahoru na nádivku. Maso poté rolujeme směrem od sebe a pořádně jej utahujeme. Nakonec roládu svážeme provázkem.
-
4
Roládu opečeme na oleji ze všech stran, aby se zatáhla. Do pekáče rozprostřeme nakrájenou cibuli a položíme na ni roládu. Podlijeme trochou vývaru a přikryjeme poklicí. Pekáč vložíme do trouby a podle potřeby podléváme vývarem. Roládu pečeme zhruba hodinu, poté odděláme poklici a pečeme dalších 30 minut dozlatova, za občasného polévání masa výpekem.
-
5
Upečenou roládu zabalíme do alobalu a necháme odpočinout. Výpek z masa necháme zredukovat, podle potřeby zaprášíme moukou, opečeme ji a zalijeme zbytkem vývaru. Přivedeme k varu a necháme 10 minut povařit. Podle chuti osolíme a opepříme.
-
6
Roládu nakrájíme na plátky a servírujeme ji přelitou výpekem.
Zajímavé tipy
- Jako příloha k roládě se skvěle hodí bramborová kaše, opečené brambory nebo rýže.
- Vyzkoušejte také recept na kuřecí nebo kachní roládu.
Líbil se vám recept Krůtí roláda se špenátem a sušenými rajčaty? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko