Hrnkový perník, který budete chtít péct pořád dokola
Čekáte návštěvu a tlačí váš čas anebo vás zkrátka dostihla neodbytná chuť na něco sladkého? Na tento moučník váhu ani hromadu času nepotřebujete, přesto vás potěší jeho nadýchaný, vláčný korpus a skvělá chuť. A kdyby vám náhodou přece jen trochu času zbylo, vylepšete si perník třeba džemem anebo čokoládou a ořechy.
Přečtěte si také
Stačí si recept na perník jednou vtisknout do paměti, a zůstane tam napořád. Efektivní a snadná příprava potvrzuje pravidlo „v jednoduchosti je krása“. Základní recept nemusí zůstat ve své původní podobě. Příznivci zdravější kuchyně vymění světlou mouku za celozrnnou, rafinovaný cukr za třtinový nebo kokosový a uberou na množství.
Co naopak můžete do receptu dodat, jsou ořechy nebo kokos. A to jak do samotného těsta, tak na posypání navrch na čokoládovou polevu. Pro ochucení se bude případně hodit i trocha kávy.
- Tip: Delikátní chuťová kombinace vznikne pomazáním rybízovým nebo třešňovým džemem. Anebo zkuste džem zamíchat rovnou do těsta.
Martina Lancingerová
Recept na hrnkový perník
Suroviny na plech velký cca 22 x 25 cm:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru
- 1 kypřicí prášek do perníku
- 2 lžíce kakaa
- 1 vejce
- 1 hrnek mléka
- ¼ hrnku oleje
- 2 lžíce rumu
Martina Lancingerová
Postup:
- Ve velké míse smíchejte sypké suroviny.
- Ve druhé míse prošlehejte tekuté suroviny včetně vajec. Někdy je lepší vyšlehat bílky zvlášť. Poté obě části důkladně promíchejte.
- Vlijte do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 30 minut.
Zdroj: autorský text Martina Lancingerová
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko