Podzim je tady a s ním i čas nákupu dýní. Ať už plánujete zásobovat spíž na celou zimu, nebo hledáte pořádné vyřezávací dýně pro děti, při pohledu na cenovky v supermarketech člověka mnohdy přejde chuť. Platit 30 až 40 Kč za kilogram dýně hokaido v běžném řetězci je zbytečný luxus, když na českých a moravských farmách pořídíte čerstvě sklizené plody doslova za pár korun.
Rozhodli jsme se proto pro Kupi zjistit, jak to letos na farmách vypadá, kolik zaplatíme za kilogram a proč se většina letošních „samosběrů“ odehrává bez holínek.
Pokud plánujete vyrazit na pole s nožem v ruce a uřezávat si dýně ze stonků, musíme vás trošku přibrzdit. Sezóna 2026 sice přinesla bohatou úrodu a dýním se na polích extrémně dařilo, ale rozmary počasí z konce léta zamíchaly kartami.
Osobní zkušenost a vyjádření pěstitelů z rodinné farmy Luďka a Ireny Bodlákových ze Semic na Nymbursku mluví za vše. „Letos se dýním dařilo a pěkně dozrály. Problém je ale v tom, že pole máme dál od komunikace a po deštích tam bývá hodně mokro a bláto. Nechtěli jsme proto lidi posílat přímo na pole, aby se tam zbytečně nebrodili v bahně,“ vysvětlují majitelé farmy.
Zvolili tedy pro zákazníky mnohem pohodlnější variantu: dýně sami sklidili a přemístili na valník, ze kterého si každý může v klidu vybrat přesně ty své. „Dýně jsme tedy sklidili a přivezli je na valníku, ze kterého si je letos můžete sami vybírat. Je to trochu jinak než v předchozích letech, ale hlavní je, aby si lidé přišli dýně v klidu vybrat a nemuseli řešit, jak se dostat na mokré pole,“ dodávají pěstitelé ze Semic.
A podobně reagují i další pěstitelé po celé republice – drtivá většina z nich nabízí dýně k výběru přímo z připravených ohrad, valníků nebo farmářských dvorů.
Ceny na rodinných farmách se výrazně liší podle lokality i nabízeného servisu. Někde zaplatíte symbolickou desetikorunu za kilo, jinde si připlatíte za širší výběr odrůd nebo zázemí pro rodiny.
Farmářská zelenina Luděk a Irena Bodlákovi (Semice na Nymbursku)
Farma Brož (Herálec)
Dýňová farma Bykoš (Berounsko)
Zahradní centrum Komárov (Opava)
Farma Trhlíkovi (Holešov)
Nadiya Vikhasta / Shutterstock.com
Když stojíte u valníku nebo v ohradě plné dýní, jak poznat tu nejlepší? I v tomto směru se vyplatí dát na rady zkušených pěstitelů.
„U dýně se vyplatí dát hlavně na první pohled. Správně vyzrálá dýně má být sytě oranžová, podle toho poznáte, že je zralá a připravená ke sklizni,“ radí manželé Bodlákovi z farmy v Semicích.
Zároveň dodávají, že krása výběru spočívá v rozmanitosti: „Při samosběru i výběru z valníku si každý může vybrat tu, která se mu líbí podle barvy, velikosti i tvaru. Každý má zkrátka trochu jinou představu o té své ideální dýni a právě v tom je to hezké. Na výběru si každý zvolí dýni podle toho, co mu vyhovuje – každá je trochu jiná, některá větší, jiná menší, liší se i tvarem nebo odstínem.“
Odborníci z farmy také dodávají, že ideální čas na sklízení dýní nastává většinou na konci srpna, kdy už jsou plody pěkně vyzrálé a mají svou typickou sytě oranžovou barvu.
Pokud se na farmu chystáte, tady jsou praktické tipy přímo od farmářů:
„Určitě doporučujeme oblečení a obuv přizpůsobit počasí. Pokud bude po dešti, vezměte si raději holínky. S sebou si můžete vzít vlastní pytle nebo tašky na dýně, ale pokud je nemáte, nevadí, pytle máme i u nás na farmě,“ vzkazují pěstitelé ze Semic pro Kupi.
Jak dýně správně uschovat a co s nimi v kuchyni?
„Dýně hokaido je nejlepší skladovat v suchu a na dobře větraném místě. Když ji dobře uskladníte, vydrží vám delší dobu a můžete ji postupně zpracovávat,“ radí manželé Bodlákovi a na závěr připojují i užitečnou zkušenost z vlastní kuchyně: „Dýně hokaido je v kuchyni velmi oblíbená, protože se nemusí loupat a její příprava je tak jednoduchá. Stačí ji omýt, nakrájet a můžete se pustit do vaření.“
Zdroje: autorský text, Farmářská zelenina Luděk a Irena Bodlákovi pro Kupi.cz