Protein, který chutná jako limonáda. Clear whey láká na lehkost, ale zázrak to není
Bílkoviny jsou v posledních letech jedním z nejskloňovanějších pojmů ve výživě. Mluví se o nich v souvislosti s hubnutím, budováním svalů, zdravým stárnutím i delším pocitem sytosti. Přesto řada lidí stále nepřijímá optimální množství bílkovin, ať už kvůli hektickému životnímu stylu, nízké konzumaci masa, nebo prostě proto, že jim klasické proteinové koktejly nechutnají. Právě na tuto skupinu cílí výrobci s produktem zvaným clear whey. Místo hustého nápoje připomínajícího milkshake nabízí lehkou ovocnou alternativu, která se podobá spíše limonádě než fitness doplňku. Výrobci slibují lehčí chuť, snadnější pití v létě i rychlé doplnění bílkovin po sportu. Jsou ale skutečně lepší než klasické proteiny?
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Proč vznikl clear whey?
Clear whey není novým typem bílkoviny. Ve skutečnosti jde stále o syrovátkový protein, nejčastěji ve formě izolátu. Rozdíl spočívá především ve způsobu zpracování a výsledné konzistenci. Výrobci si všimli, že část zákazníků odmítá klasické proteiny nikoliv kvůli jejich složení, ale kvůli chuti a pocitu „těžkého mléčného nápoje“. Zejména v létě nebo po intenzivním tréninku mnozí dávají přednost něčemu lehčímu a osvěžujícímu. Odpovědí se stal právě clear whey, který je v současnosti k dostání v mnoha lákavých příchutích.
„Clear whey protein je vyrobený stejně jako klasický protein ze syrovátkového izolátu a je upravený tak, aby po rozmíchání vznikl čirý nápoj podobný limonádě místo krémového koktejlu. Rozdílná je tedy jeho konzistence a chuť. Ve srovnání s běžným syrovátkovým proteinem má nižší obsah tuku a laktózy,“ říká pro Kupi výživová poradkyně Lenka Tarasidu.
Není lepší, jen řeší jiný problém
Jedním z největších omylů je představa, že clear whey představuje novou generaci proteinů nebo že je výživově hodnotnější než klasický syrovátkový protein. Ve skutečnosti mají oba produkty velmi podobný účel – dodat organismu kvalitní a dobře využitelné bílkoviny. Rozdíl je hlavně v tom, jak se pijí.
Zatímco klasický whey protein připomíná menší svačinu, clear whey funguje spíše jako funkční nápoj. Právě proto si získává oblibu mezi lidmi, kteří během dne bez problémů vypijí litr limonády, ale do hustého proteinového koktejlu se musí nutit.
„Jeho vstřebatelnost je srovnatelná a z nutričního hlediska se nejedná o rozdílný produkt. Ani z hlediska podpory regenerace a doplnění bílkovin není clear protein lepší než klasické syrovátkové proteiny,“ upřesňuje Tarasidu.
Na co si dát při výběru pozor?
Některé produkty obsahují:
- vyšší množství sladidel,
- umělá aromata,
- barviva.
Vyplatí se proto sledovat nejen obsah bílkovin, ale také složení.
Pro koho může být clear whey skutečně přínosný?
Největší smysl dává lidem, kteří mají problém dosáhnout doporučeného příjmu bílkovin. Může jít například o ženy v redukční dietě, seniory, rekreační sportovce nebo osoby s nízkou chutí k jídlu po tréninku.
„Clear proteiny mohou být vhodnou volbou pro osoby, které mají citlivější trávení a lépe tolerují syrovátkové izoláty s minimálním obsahem laktózy. Dále pak pro ty, kterým konzistenčně nevyhovují husté mléčné koktejly, ale preferují ovocné a osvěžující příchutě,“ vysvětluje výživová poradkyně Lenka Tarasidu.
Ačkoli clear proteiny mají nižší obsah laktózy, neznamená to, že jsou automaticky vhodné pro každého s intolerancí laktózy nebo alergií na mléčné bílkoviny.
Rimma Bondarenko / Shutterstock.com
Dá trochu jiný pocit sytosti než klasický protein
Přestože clear whey může obsahovat podobné množství bílkovin jako klasický syrovátkový protein, rozdíl se projeví v tom, jak nás nápoj zasytí. Hustší proteinové koktejly bývají pro mnoho lidí podobné menší svačině, zatímco clear whey připomíná spíše ochucený nápoj. To může být výhoda během horkých letních dnů nebo po náročném tréninku, kdy člověk nemá chuť na mléčný koktejl. Na druhou stranu nelze očekávat stejný pocit sytosti, což může být důležité zejména při hubnutí.
Jaký je rozdíl oproti klasickému whey proteinu?
Klasický whey protein
- krémová konzistence
- mléčná chuť
- vhodný do kaší, smoothie nebo receptů
- více připomíná milkshake
Clear whey
- lehká osvěžující chuť
- připomíná limonádu nebo ledový čaj
- oblíbený zejména v létě
- snadno se pije i během dne
„Častým mýtem je, že clear protein obsahuje méně kvalitní bílkoviny nebo je méně účinný pro růst a regeneraci svalů. Ve skutečnosti je zdrojem stejné syrovátkové bílkoviny jako řada klasických proteinů. Další mýtus je, že se jedná o fitness limonádu bez výživového významu. I když konzistence je tekutá a jedná se spíše o nápoj než koktejl, stále jde o koncentrovaný zdroj kvalitních bílkovin,“ uvádí Tarasidu.
ZikG / Shutterstock.com
Má smysl i pro člověka, který necvičí?
To je možná nejzajímavější otázka. Proteinové doplňky totiž nejsou určeny pouze kulturistům. Bílkoviny potřebuje každý člověk bez ohledu na to, zda tráví večery v posilovně, nebo v kanceláři. Pokud někdo dlouhodobě nestíhá přijímat dostatek bílkovin ze stravy, může být clear whey stejně užitečný jako klasický protein.
Nejde však o zázračný nápoj na hubnutí ani o nezbytnou součást zdravého jídelníčku. V ideálním případě by měl zůstávat především praktickým pomocníkem v situacích, kdy běžné jídlo není po ruce.
Zdroje: výživová poradkyně Lenka Tarasidu pro Kupi.cz, Today, Dr. Axe
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko