Měly chutnat jako ananas, realita je jiná. Bílé jahody zatím neoslnily
Na první pohled vypadají jako luxusní novinka, která má změnit chuť jahod, jak ji známe. Bílé plody slibují jemnější aroma i jiný zážitek. Jak ale obstojí při běžném nákupu v českém obchodě? Redakce je vyzkoušela – a výsledek překvapil jinak, než se čekalo.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Trend, který dorazil dřív do médií než do obchodů
Bílé jahody se v posledních týdnech staly výrazným tématem. Mluví se o nich jako o novince, která má zaujmout nejen vzhledem, ale i chutí. Realita na českém trhu je ale zatím střízlivější.
Většina velkých řetězců je aktuálně nenabízí buď vůbec, nebo jen velmi omezeně. O „zaplavení trhu“ tak zatím nemůže být řeč.
Co vlastně kupujete: jiná odrůda, ne nezralé ovoce
Na první pohled mohou působit nedozrále. Ve skutečnosti jde o vyšlechtěnou odrůdu jahodníku, často označovanou jako pineberry. Typická je světlá dužina a červená semínka.
Odlišnost není jen vizuální. Očekává se jemnější chuť, někdy popisovaná s nádechem tropického ovoce. Právě tady ale vzniká rozdíl mezi očekáváním a zkušeností.
Kolik stojí a co za to dostanete
Redakce Kupi bílé jahody zakoupila v běžné prodejní síti, konkrétně v Albertu. Balení o hmotnosti zhruba 250 gramů vyšlo přibližně na 80 Kč. Pro srovnání, klasické jahody se v akci běžně pohybují i pod hranicí 60 Kč za 500 gramů. Už při nákupu tak zákazník platí výrazně vyšší cenu za menší množství. O to větší roli hraje výsledná chuť.
Na rozdíl od klasických jahod, které se v sezoně pravidelně objevují v akčních letácích, zůstávají ty bílé spíš výjimkou. Podle dat Kupi se do slevových kampaní téměř nedostávají a jejich dostupnost je omezená. Výjimkou byla pouze loňská nabídka v Makru, kde se v červnu prodával kilogram za 201,49 Kč. I to potvrzuje, že nejde o běžné zboží, ale spíš o okrajovou specialitu s vyšší cenou.
Redakční test: zvláštní pocit místo sladkého zážitku
Na pohled působí bílé jahody atraktivně. Světlá barva, kontrastní semínka, lehce „designový“ dojem. První sousto ale očekávání rychle koriguje.
Chuť byla nevýrazná. Sladkost, kterou si člověk s jahodami automaticky spojuje, chyběla. Plody působily spíš vodnatěji, bez typické šťavnatosti a výrazného dozvuku.
Do hry vstupuje i psychika. Bílá barva u jahod evokuje nezralost. Mozek očekává kyselost nebo nedotaženou chuť ještě dřív, než ovoce ochutnáte. Tento vjem se pak obtížně překonává.
Výsledek? Místo překvapení spíš rozpačitý dojem.
Proč zatím zákazníky nepřesvědčily
Z pohledu trhu není současná situace překvapivá. Chuť není natolik výrazná, aby ospravedlnila vyšší cenu. Produkt je závislý na dovozu, nejčastěji ze Španělska, což zvyšuje logistické náklady.
A především – zákazníci mají u jahod jasně nastavené očekávání. Červená barva, sladká chuť, šťavnatost. Bílé jahody toto schéma narušují, ale zatím nenabízejí dostatečně silný důvod, proč ho měnit.
Pro řetězce tak jde o rizikové zboží. Pokud zákazník koupí jednou a nevrátí se, produkt zůstává na okraji nabídky.
Ricottové koblížky s jahodami a čokoládovou omáčkou
Představte si koblížky, které nejsou jen smažené a těžké, ale spíše vláčné, svěží a luxusní. K tomu přidejte čokoládovou omáčku a máte dezert, který je hoden každé slavnostní příležitosti a na zahradní party bude pravděpodobně sbírat komplimenty za svou neodolatelnou chuť. Tak poďme na to!
Co na to zákazníci?
Redakce oslovila návštěvníky nákupního centra, kde se bílé jahody krátkodobě objevily v prodeji.
- „Vzala jsem je ze zvědavosti, protože vypadaly hezky. Ale chuť mě zklamala. Přišlo mi to takové prázdné, bez sladkosti. Podruhé už bych je nekoupila,“ říká Jana (34).
- „Čekal jsem něco víc. Když už stojí skoro dvojnásobek, měl by tam být rozdíl. Nemůžu říct, že by mi nechutnaly, ale žádná pecka to nebyla a ani ananas, jak říkáte, že bych měl cítit, jsem v nich necítil,“ popisuje Martin (41).
- „Mně vadila ta barva. Působí to jako nedozrálé ovoce a ten pocit jsem měla i při jídle. Chuť to úplně nezachránila,“ dodává Lucie (29).
- „Děti to odmítly úplně. Říkaly, že to nevypadá jako jahoda. Nakonec jsme to ani nedojedli,“ říká Petra (37).
Marketing funguje, chuť zatím méně
Bílé jahody ukazují, jak rychle se může z neobvyklého produktu stát mediální téma. Stačí odlišný vzhled a příslib nového chuťového zážitku.
Rozhodující je ale vždy zkušenost zákazníka. A ta zatím naznačuje, že jde spíš o vizuální zajímavost než o skutečný posun v kvalitě nebo chuti.
Pokud mají bílé jahody na českém trhu uspět, budou muset přesvědčit hlavně tím, co je u ovoce zásadní – chutí.
Zdroje: autorský text, respondenti redakce
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko