Tváří se zdravě, realita je mnohdy jiná. dTest upozorňuje na problém proteinových tyčinek
Jak uspokojivé jsou proteinové tyčinky z hlediska obsahu bílkovin, složení nebo chuti? Z obrovského výběru na trhu se dTest tentokrát zaměřil na ty čokoládové a do laboratoře poslal 20 vzorků. Byly mezi nimi značky jako Corny, Vilgain, My Protein, Mixit, Nutrend nebo GymBeam i privátní značky řetězců Lidl, Kaufland, Tesco, Billa, Rossmann, dm a Decathlon. Co ukázaly výsledky? A v čem spočívá největší problém proteinových tyčinek?
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Vysoký podíl bílkovin není samozřejmostí
První, na co se odborné testy u tyčinek zaměřily, byl obsah bílkovin. Pokud se výrobek označuje jako „zdroj bílkovin“, musí jejich podíl dosahovat alespoň 12 % z celkové energetické hodnoty. Pokud potravina slibuje „vysoký obsah bílkovin“, musí takový podíl být alespoň 20 %. Výrobce se nicméně těchto označení držet nemusí, pak pro složení neexistují žádná pravidla.
Téměř všechny hodnocené výrobky se do výše zmíněných hodnot vešly a seděly i deklarované informace na obalech. I přesto mezi nimi byly značné rozdíly, na které se vyplatí si dát při výběru pozor.
- Průměrně tyčinky obsahovaly kolem 30 % bílkovin na 100 g výrobku (asi 16 g na porci), které zajistily 32 % energetické hodnoty tyčinek.
- Nejlepší vzorek v tomto ohledu, tyčinka dm/Sportness Protein Brownie-Geschmack, je zdrojem 50 % bílkovin (22,5 g na porci), které tvoří přibližně 57 % celkové energie.
- Naopak nejslabší byla MG Proteinová tyčinka 03 Čokoláda s mořskou solí, u které bílkoviny pokrývají jen 19 % z celkové energie potraviny (tzn. 11,8 g bílkovin na porci a 21,5% podíl na hmotnosti).
Kupi
Když je cukrů nebo sladidel moc
Ačkoliv si řada lidí spojuje proteinové tyčinky s dietní či fitness stravou a hubnutím, vysoký obsah bílkovin neznamená automaticky také zdraví prospěšné složení. „Spotřebitelé mohou mít tendenci podceňovat kalorický obsah svačin, které vnímají jako zdravé,“ uvedla šéfredaktorka časopisu dTest Hana Hoffmannová.
Spousta tyčinek obsahuje poměrně dost tuků nebo cukrů (až 34,7 %) – dva hodnocené vzorky jich měly dokonce více než bílkovin.
Ani tyčinky se sníženým obsahem cukru nejsou vždy výhodou. Nadměrná konzumace alternativních sladidel může některým lidem působit zažívací potíže, například často přidávané polyalkoholy (maltitol nebo sorbitol) jsou známé svými projímavými účinky.
Čokoládové zklamání
Všechny testované tyčinky slibovaly čokoládovou příchuť. „Náš test však zjistil, že ne všechny ji skutečně obsahují. U čtyř výrobků chyběla čokoláda úplně, což může být pro spotřebitele zavádějící, zejména pokud se rozhoduje rychle a podle obalu,“ přiblížila Hoffmannová. U některých výrobků nahrazuje skutečné kakao jen čokoládové aroma.
Chuť je spíše funkční
S obsahem sladidel a umělých příchutí pak souvisí také další problém, kterým je často nevalná chuť. K běžným čokoládovým tyčinkám (nebo dokonce tabulce čokolády) mají obvykle ty proteinové hodně daleko a ne každého jako „sladká“ alternativa uspokojí.
Jen pět výrobků si odneslo dobrou známku, šest vzorků skončilo s dostatečnou známkou, zbytek byl jen uspokojivý. Důvodem byla nejčastěji právě výrazná pachuť sladidel.
- TIP: Kompletní výsledky včetně nejlépe hodnocených proteinových tyčinek i největších propadáků najdete na webu dTestu.
„Pozitivní výjimky, které chutnaly lépe, se sice našly, ale obecně platí, že proteinové tyčinky nejsou vyloženě dezert za odměnu, spíš funkční svačina pro ty, kdo jsou na jejich specifickou chuť zvyklí. Naopak nezkušeného konzumenta by mohly nepříjemně překvapit,“ přibližuje dále dTest.
Kupi
Dlouhé, nečitelné složení
Spotřebitelská organizace také upozornila na problém související s obaly proteinových tyčinek. Už tak dlouhé složení, které obvykle zahrnuje nekonečný výčet ingrediencí včetně řady sladidel, ultrazpracovaných příměsí a aditiv, bývá často natisknuto tak malým písmem, že je mnohdy bez lupy sotva čitelné. I to může být při výběru vhodného produktu odrazující – řada zákazníků má potom potíže se ve složení zorientovat, často zapadnou i klíčové informace, jako například nutriční hodnoty, pokud nejsou uvedeny v přehledné tabulce.
Na druhou stranu, pozitivní výsledky přineslo hodnocení uvedených výživových hodnot jako takových. Žádný ze vzorků se v uváděném množství výrazně neodchýlil od deklarovaných hodnot na obalu. Pochyby nenastaly ani ohledně zdrojů bílkovin. V testu se neobjevil výrobek, který by neobsahoval vhodně poskládanou kombinaci kompletních bílkovin (zejména mléčných, syrovátkových nebo vaječných), případně dobrou směs rostlinných proteinů.
Jak to vidí zákazníci?
V souvislosti s výsledky testu jsme za redakci Kupi oslovili i několik zákazníků dvou velkých řetězců a zeptali se na jejich názory. Vnímají proteinové tyčinky jako běžný zdroj bílkovin? A co je případně od konzumace odrazuje?
- Martina, 22 let: „Člověk musí hledat a zkoušet, co mu chuťově sedne. Mám pár svých favoritů, vždycky jako nouzovku do kabelky nebo batohu, když přes den nestíhám svačinu. Je to za mě pořád lepší než běžné sladkosti.“
- Klára, 29 let: „Radši mám různé ovocné příchutě, ty nebývají až tak přeslazené jako třeba proteinové čokoládové, sušenkové nebo karamelové. A hodně si dávám pozor na složení, a pokud to jde, vyhýbám se nadýmajícím složkám.“
- Denis, 38 let: „Dřív jsem je kupoval hodně, po čase se mi ale úplně přejedly, tu sladidlovou pachuť už nemůžu ani cítit. Vyzkoušel jsem už desítky značek a jen málokterá tyčinka mi vyhovuje. Ty lepší sice nemívají tolik proteinů, mají ale čistší složení.“
- Anežka, 43 let: „Já si teda radši dám klasickou oplatku nebo kousek čokolády a bílkoviny doplním řeckým jogurtem, než abych do sebe cpala tady ty umělotiny. Když si člověk jídelníček promyslí a chytře poskládá, tak se vejde i s občasným mlsáním.“
Zdroje: dTest, Kupi.cz, respondenti pro redakci
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko