Pečené jablko s jogurtem: Jednoduchý dezert bez těsta, který chutná líp než štrúdl
Někdy stačí úplné minimum, aby vzniklo něco překvapivě dobrého. Tenhle dezert z pečeného jablka a řeckého jogurtu chutná jako poctivá jablečná klasika, ale bez těsta, bez dlouhé přípravy a bez pocitu, že jste to s cukrem přehnali. Je hřejivý, voňavý po skořici a ideální ve chvíli, kdy máte chuť na něco sladkého, ale nechcete řešit pečení ani výčitky. Přesně ten typ receptu, který si zapíšete a budete se k němu vracet znovu a znovu.
Co v článku najdete
Proč tohle pečené jablko funguje lépe, než čekáte
Pečené jablko má samo o sobě obrovský chuťový potenciál. Když se zahřeje, zesládne, změkne a začne vonět tak, že okamžitě připomene štrúdl nebo jablečný koláč. V kombinaci s řeckým jogurtem získá dezert krémovost, která nahrazuje těsto i vanilkový krém zároveň. Med dodá jemnou sladkost a skořice s ořechy udělají z jednoduchého jablka dezert, který působí promyšleně, ale přitom je až směšně snadný.
Jablka jsou jednou z mála surovin, které fungují skvěle syrové i tepelně upravené. Po upečení se jejich struktura změní, chuť se zjemní a sladkost vystoupí přirozeně, bez nutnosti přidávat velké množství cukru. Právě proto jsou ideální základ pro lehké dezerty po obědě nebo večeři. Navíc je máte doma téměř vždy – a přesně takové recepty mají největší šanci stát se stálicí.
Smažené jablečné kroužky v těstíčku
Smažené jablečné kroužky, známé jako Apfelküchle nebo Apfelradl, jsou tradiční německou, rakouskou a švýcarskou pochoutkou. Tyto jablečné kroužky obalené v křupavém těstíčku a posypané skořicovým cukrem jsou dokonalým spojením křupavosti a jemné sladkokyselé chuti. Jsou oblíbené jako dezert, ale díky své jednoduchosti a sytosti jsou vhodné také jako chutná svačina.
Postup přípravy
- Jablko rozkrojte napůl a pomocí nože nebo lžičky odstraňte jadřinec tak, aby vznikl malý prostor uprostřed.
- Položte jablko řeznou stranou nahoru do horkovzdušné fritézy nebo na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte při 180 °C přibližně 15 minut, dokud jablko nezměkne a nezačne lehce karamelizovat.
- Na horké upečené jablko dejte několik lžic řeckého jogurtu, který se teplem jemně rozplyne.
- Posypte skořicí, nasekanými ořechy a nakonec lehce zakápněte medem.
Tipy redaktorky, které z toho udělají malý zázrak
- Nejlepší jsou sladší odrůdy jablek, které se při pečení krásně rozvoní a není potřeba je téměř doslazovat.
- Pokud chcete dezert ještě jemnější, dejte jogurt na jablko hned po vytažení z trouby – lehce se zahřeje a spojí s chutí ovoce.
- Ořechy doporučuji nasekat nahrubo, aby dodaly kontrastní strukturu.
- A pokud pečete víc jablek najednou, klidně je skladujte v lednici a jogurt přidejte až těsně před podáváním. Funguje to skvěle i jako rychlá snídaně.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko