Virální domácí kebab z mletého masa, který zvládnete za pár minut a chutná přímo božsky
Domácí kebab připravený z mletého masa je recept, který se stal virálním díky své jednoduchosti a výrazné chuti. Stačí pár běžných surovin, krátká příprava a výsledek vás překvapí svou šťavnatostí a vůní. Tahle verze kebabu se peče na plechu a nevyžaduje žádné speciální vybavení, přesto dokáže konkurovat oblíbeným pouličním stánkům. Hodí se na rychlou večeři i na setkání s přáteli.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Kebab, který vznikl doma, ale chutná jako z ulice
Když jsem tenhle recept dělala poprvé, byla jsem zvědavá, jestli se podaří vytvořit strukturu a chuť připomínající klasický kebab. Výsledek mě překvapil mnohem víc, než jsem čekala.
Mleté maso během pečení pustí jen malé množství šťávy a díky jednoduché směsi koření získá podmanivou vůni, která se krásně rozvine v troubě. Miluji ten moment, kdy po dvaceti minutách otevřu troubu a ucítím kombinaci papriky, česneku a masa, která okamžitě připomíná večery strávené venku u oblíbeného stánku.
Koření, které dělá kebab kebabem
Kebab potřebuje směs, která dokáže propojit chuť masa do jednoho tónu. Sladká paprika dodá barvu a jemnou kouřovou linku. Kmín přináší zemitost a pocit známý z tradičních masových jídel.
Sušený česnek je klíčový, protože se během pečení krásně rozvoní a vytvoří pevný základ celé chuti. Když pracuji s těmito třemi kořeními najednou, vždycky si uvědomím, že právě jednoduchost je to, co často vytváří nejintenzivnější zážitek.
Zapečené zelné listy plněné mletým masem a zeleninou
Tohle jídlo okouzlí svou kombinací sladkého zelí, šťavnatého masa a pečené zeleniny. Nejlepší na tom je, že druhý den chutná ještě lépe, když se všechny chutě krásně spojí. Připravte si ho pro rodinnou večeři nebo jako chutný oběd.
Domácí kebab z trouby – recept
- Počet porcí: 4 porce
- Délka přípravy: 35 minut včetně pečení
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězího, kuřecího nebo vepřového)
- 1 čajová lžička sladké papriky
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička sušeného česneku
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce bílého jogurtu
Sophia Michalčíková
Postup přípravy
- Připravte si větší mísu a vložte do ní mleté maso.
- Přidejte sladkou papriku, mletý kmín, sušený česnek, sůl a pepř.
- Do směsi přidejte olivový olej a jogurt a začněte vše důkladně míchat. Nechte si na to pár minut, protože delší propracování pomůže masu lépe držet tvar.
- Připravte si dva kusy pečicího papíru. Masovou směs položte mezi ně a vyválejte na tenkou pravidelnou placku, která pokryje větší část plechu.
- Přeneste placku i s papíry na plech a opatrně odstraňte horní kus papíru.
- Pečte v troubě předehřáté na teplotu dvěstě stupňů přibližně dvacet pět minut, dokud maso nezezlátne a nebude pevné na dotek.
- Po upečení nechte maso krátce odpočinout, poté ho nakrájejte na proužky nebo čtverečky a podávejte teplé.
Tipy pro vylepšení
- Osobně ráda přidávám do masa opravdu studený jogurt, protože pomáhá udržet směs šťavnatou.
- Pokud chcete ještě výraznější chuť, můžete maso po upečení krátce opéct na pánvi nasucho a vytvoříte tak lehce křupavé okraje.
- Při válení masa se mi osvědčilo uhladit povrch rukou namočenou ve studené vodě, aby směs nepraskala.
- A pokud kebab podáváte v tortille, přidejte pár lžic jednoduché jogurtové omáčky se špetkou česneku, chutě se nádherně spojí.
Zdroj: Kupi, Sophia Michalčíková
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko