Letáky Akce Magazín Recepty

Salát z pečené husy s dýní a jablky: Lehká podzimní paráda ze zbytků svatomartinské hostiny

VařeníPublikováno včera3 minuty čteníSophia Michalčíková
Salát s jablky a masem Sophia Michalčíková

Když po svatomartinské huse zůstanou zbytky, nemusíte je ohřívat do zblbnutí. Zkuste z nich udělat lehký salát s dýní, jablky a medovo-hořčičnou zálivkou. Výsledek? Kombinace, která voní po podzimu a chutná jako nový začátek.

Přečtěte si také

Kvíz: Kde se píše „je“ nebo „ě“? Je to jednoduché, i tak v tom lidi často chybují a dělají si ostudu
Kvíz: Kde se píše „je“ nebo „ě“? Je to jednoduché, i tak v tom lidi často chybují a dělají si ostudu

Kvíz: Kde se píše „je“ nebo „ě“? Je to jednoduché, i tak v tom lidi často chybují a dělají si ostudu

Každý rok si říkám, že po svatomartinské huse už nic nechci. A pak otevřu lednici, kde na mě kouká miska s trhaným masem a výpekem. Vyhodit ho? Nikdy. Tenhle salát vznikl přesně z té situace – z chuťové únavy po velké hostině a z pocitu, že z husy by šlo vykouzlit něco úplně jiného. Spojení křehkého masa, nasládlé pečené dýně, kyselkavého jablka a výrazné hořčice je malý restart po těžkém jídle. Navíc vypadá krásně i na podzimní tabuli – a to se počítá.

Poskládejte si podzim na talíř: Caprese z kaki, mozzarelly a balsamica za pár minut
Poskládejte si podzim na talíř: Caprese z kaki, mozzarelly a balsamica za pár minut

Poskládejte si podzim na talíř: Caprese z kaki, mozzarelly a balsamica za pár minut

Salát s husím masem, dýní a jablky – recept

  • Počet porcí: 2–3
  • Doba přípravy: 35 minut

Ingredience:

Na salát:

  • 200 g trhaného husího masa (ze zbytků pečené husy)
  • 300 g dýně hokkaido
  • 1 jablko (ideálně kyselé, např. Granny Smith)
  • hrst polníčku nebo baby špenátu
  • hrst vlašských ořechů
  • sůl, pepř
  • olivový olej

Na zálivku:

  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 1 lžička medu
  • 1 lžička jablečného octa
  • 2 lžíce olivového oleje
  • špetka soli
Salát z trhaného husího masa s jablky a dýní Sophia Michalčíková

Postup:

  1. Dýni nakrájejte na kostičky, pokapejte olejem, osolte a pečte v troubě při 200 °C asi 20 minut, dokud nezměkne a nezkaramelizuje.
  2. Trhané husí maso lehce prohřejte na pánvi – buď na sucho, nebo s lžičkou výpeku. Jen tak, aby se rozvonělo a získalo teplou, vláčnou strukturu.
  3. V malé misce smíchejte všechny ingredience na zálivku, důkladně prošlehejte vidličkou nebo metličkou.
  4. Na talíř dejte polníček, přidejte kousky dýně, plátky jablka a teplé husí maso.
  5. Zalijte zálivkou a posypte ořechy.
Smažená pošírovaná vejce, která se hodí k obědu i pozdní snídani. Křupavá skořápka, tekutý žloutek a svěží salát k tomu
Smažená pošírovaná vejce, která se hodí k obědu i pozdní snídani. Křupavá skořápka, tekutý žloutek a svěží salát k tomu

Smažená pošírovaná vejce, která se hodí k obědu i pozdní snídani. Křupavá skořápka, tekutý žloutek a svěží salát k tomu

Tip redaktorky

  • Pokud máte chuť na kontrast, přidejte do salátu pár kousků měkkého sýra – třeba kozího nebo gorgonzoly. Kombinace husího masa, ořechů a sýra je výborná.
  • Dýni můžete nahradit i pečenou červenou řepou nebo batáty.
  • A jestli vám zbyla sklenka svatomartinského bílého, jako je Müller Thurgau, otevřete ji k tomu – tahle kombinace funguje překvapivě dobře.

Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz

Diskuze
Diskutovat
recept dýně jablka domácí recept husa svatomartinská husa netradiční recepty

Čtěte dále...

Kvíz: Pravá jména a pseudonymy slavných českých herců a zpěváků. Otestujte se, jestli je znáte
Kvíz: Pravá jména a pseudonymy slavných českých herců a zpěváků. Otestujte se, jestli je znáte
Kvízy09. 11.Minuta čtení

Kvíz: Pravá jména a pseudonymy slavných českých herců a zpěváků. Otestujte se, jestli je znáte

Upečte si voňavé svatomartinské rohlíčky, které se rozplývají na jazyku a provoní celý byt
Upečte si voňavé svatomartinské rohlíčky, které se rozplývají na jazyku a provoní celý byt
Vaření09. 11.5 minut čtení

Upečte si voňavé svatomartinské rohlíčky, které se rozplývají na jazyku a provoní celý byt

Redakční test sirupů ze supermarketu: Zvítězil jahodový, překvapil i levný Jupí
Redakční test sirupů ze supermarketu: Zvítězil jahodový, překvapil i levný Jupí
Vaření09. 11.7 minut čtení

Redakční test sirupů ze supermarketu: Zvítězil jahodový, překvapil i levný Jupí

Redakční test oblíbených plátýnkových korejských masek na obličej: Na celé čáře vyhrála ta nejlevnější za 40 korun
Redakční test oblíbených plátýnkových korejských masek na obličej: Na celé čáře vyhrála ta nejlevnější za 40 korun
Lifestyle09. 11.10 minut čtení

Redakční test oblíbených plátýnkových korejských masek na obličej: Na celé čáře vyhrála ta nejlevnější za 40 korun

ČOI varuje před dalšími nebezpečnými hračkami z obchodů! Obsahují nadlimitní množství olova a kadmia
ČOI varuje před dalšími nebezpečnými hračkami z obchodů! Obsahují nadlimitní množství olova a kadmia
Aktuality08. 11.7 minut čtení

ČOI varuje před dalšími nebezpečnými hračkami z obchodů! Obsahují nadlimitní množství olova a kadmia

„Ježíšku, chci Labubu!“ Hit roku si brousí zuby na letošní Vánoce, za originály dají rodiče i tisíce
„Ježíšku, chci Labubu!“ Hit roku si brousí zuby na letošní Vánoce, za originály dají rodiče i tisíce
Lifestyle08. 11.7 minut čtení

„Ježíšku, chci Labubu!“ Hit roku si brousí zuby na letošní Vánoce, za originály dají rodiče i tisíce

Spotové ceny elektřiny slibují úspory. Většině domácností se ale nevyplatí
Spotové ceny elektřiny slibují úspory. Většině domácností se ale nevyplatí
Bydlení a zahrada08. 11.8 minut čtení

Spotové ceny elektřiny slibují úspory. Většině domácností se ale nevyplatí

ČOIka kontrolovala solární panely. Výsledky jsou alarmující, problémy našla u všech výrobků
ČOIka kontrolovala solární panely. Výsledky jsou alarmující, problémy našla u všech výrobků
Aktuality08. 11.7 minut čtení

ČOIka kontrolovala solární panely. Výsledky jsou alarmující, problémy našla u všech výrobků

Vánoční trhy 2025: Přehled nejkrásnějších adventních trhů od Prahy po Budapešť a jejich termínů
Vánoční trhy 2025: Přehled nejkrásnějších adventních trhů od Prahy po Budapešť a jejich termínů
Vánoce08. 11.8 minut čtení

Vánoční trhy 2025: Přehled nejkrásnějších adventních trhů od Prahy po Budapešť a jejich termínů

Husí rámen je originální způsob, jak využít svatomartinskou husu v husté polévce, která zasytí jako hlavní chod
Husí rámen je originální způsob, jak využít svatomartinskou husu v husté polévce, která zasytí jako hlavní chod
Vaření08. 11.3 minuty čtení

Husí rámen je originální způsob, jak využít svatomartinskou husu v husté polévce, která zasytí jako hlavní chod